昨今、自然食品志向が高まり、塩も様々なものが
見られるようになりましたね☝️
その中でも良く聞かれるのが、精製塩が体に良くない
ため、ミネラル豊富な岩塩などを推奨されます。
それはミネラルなどが精製塩には含まれないからで、
現代人がミネラル不足になっているからですが、
実は、ミネラルも豊富であればいい❗️
というものではない、というお話です☺️

塩とは何か？

いきなり、塩とは何か？と聞かれて、正確に答える
事が出来ますでしょうか？
私は出来ません(笑)
なので、引用いたしますと…

ザックリいうとこの塩化ナトリウムの事です(笑)

精製塩と言われるものは、この塩化ナトリウムを
純粋に取り出したものなので濃度が高いです。
しかし、昔の人間が摂取していたのは岩塩や海水など
から抽出した塩ですので、ここには塩化ナトリウム
以外に豊富なミネラル分が含まれており、体を作っておりました。
では、精製塩とは何なのでしょうか？？

精製塩とはイオン交換膜法

現代の精製塩はほぼ全て、イオン交換膜法で精製されます。
これは何かというと…

とりあえず何か高性能な膜で塩水などから濾過する
製法で、これは不純物を取り除いて塩化ナトリウム、
つまり純粋な塩のみを取り出せるのです。
しかし、不純物の中には不要なものありますが、
ミネラル分も不純物扱いでそぎ落とされますので、
精製塩では、ただの塩化ナトリウムだけを摂取する
だけなので、高血圧の原因になるため減塩が叫ばれて
いるのです…

ミネラル豊富な塩は高血圧を抑制する！？

高血圧もそうですが、生活習慣病の原因の多くは
体に必要なミネラル分不足があります。
これは、精製塩や精製砂糖などのミネラルなどを
削ぎ落している製品を摂取している事、偏食などで
多くの食物からバランスよくミネラルを摂取して
いない事、食品添加物などで味覚を騙してミネラルを
摂取しているような気にさせている事が問題です。
実は、ミネラル豊富な塩を料理に使うと、
味覚が回復し、ミネラルを適正に摂れる体になるため、
様々な体質改善の礎となる可能性があるのです。

ミネラル豊富な塩の落とし穴

しかし、ミネラル豊富という部分に踊らされると
実は大きな失敗になる可能性があります
そこで注意するミネラル分とは…
【硫酸イオン（硫酸塩）】です！

硫酸イオン（硫酸塩）とは…

それでは硫酸イオンと硫酸塩が何かというと…

野菜などにも含まれるミネラルですが、
これが多すぎると
腸内にいる【硫酸塩還元菌】により、
硫化水素に分解されます、硫化水素が増えます。
硫化水素が腸内に増えると、腸内の代謝阻害をしたり、
粘膜を傷つけ炎症を起こし、大腸炎などになります。
因みに、硝酸塩の中でも野菜から採れる有機硫黄由来の
物は、血流の増加などの良い働きをしますが、
塩分などから採れる無機硫黄由来ですと、
上記のような悪影響が出る可能性があります…

ミネラルを含む塩で気を付ける事

ミネラルを含む塩が、精製塩より体にいいことは
間違いがないのですが、その内容物や精製方法により
異なるため、自身の体に合った塩を選ぶことが
大事です☝️
その中で個人的なオススメの基準をご紹介します❗️

天日塩

天日塩とはその名の通り、天日干しして結晶化させて、
風などで不純物を取り除いていく製法の事です。
日本古来からの製法で、今では規制対象となって
しまいますが、それでも昔ながらに近い製法で塩を
精製していると、ミネラルバランスが良いものが多い
ので、オススメです！
ただ、これも割とピンキリなので、
色々と試すことが良いと思います👍

塩化ナトリウムが９０％台でミネラルを含む塩

ミネラルを多量に含むものですと、１００ｇあたり
７０～８０ｇが塩化ナトリウムで、残りの２０％台が
ミネラルというものがあります。
これは前述のように、硝酸イオンを多く含み、硝酸塩に
なり、腸内に逆に悪影響なる可能性もあります…
しかし多くのミネラルを必要とする場合は、そういった
塩もいいのかもしれませんが、途中から変えるというのでも
いいかもしれませんね。
天日塩などですと、９０％台の塩化ナトリウムと残りが」
ミネラルですが、これくらいものがオススメです

まとめ

実は、塩も色々ありますので、安易に岩塩が良い、
という訳ではありません。
昨今はマイクロプラスチックの含有が問題視されて
おりますが、精製過程で入ってしまう可能性も
あるため、こだわるなら公開された検査結果を
参考にしたりするものいいかもしれませんね✨

塩分は人間にとって必須のものであるため、
そこに含まれるミネラルもバランスも考えることで
体質改善を行うことをオススメします👍
かく言う私も改善に取り組み１ヶ月、他の部分を
改善してしまっているためそこまで大きな変化は
ありませんが、味覚が鋭くなった気がします🤔
気のせいかもしれませんが(笑)

是非、ご参考にして頂ければ幸いです