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食と農と風景

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本
”研究と日々の暮らしのあいだに”がテーマのマガジン。食と農と農村風景に関連することを書いています。#毎日の風景をつくるごはん
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#79 発見クルベジ!～亀岡発、地球を冷やす野菜～

#事例　#農産物認証 前回の投稿で「亀岡の風景をつくるごはん」について書きましたが、わざわざ亀岡に行ったのは、クルベジが本当に売られているのか確かめたい!という目的でした。直売所4、スーパー1か所をまわったった結果、スーパーで発見することができました。 クルベジクルベジは農産物のエコラベルの一種で、以下のように説明されている。 クルベジとは、CO2を削減する営農の取り組みに対して、資金提供者を募り、当該営農にによる農産物に「クルベジ(Cool Vege®)」というブラン

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#78 風景をつくるごはん【亀岡】

＃実践 3月半ばに京都に行ってきました。と言っても京都市内ではなくお隣の亀岡市です。トップ画は一瞬の晴れ間に車内から撮った亀岡の風景です。 丹波の国京都市の西隣りに位置する亀岡市は京都駅から車で30〜40分、桂を通り抜け、山道をくねくねと走ると亀岡市に着く。 亀岡市の全体マップ 亀岡は霧の町としても知られており、私たちが直売所をまわっている2，3時間で晴れたり、急に強い雨が降ったりと分単位で変わる天気に驚いた。この霧は晩秋～春にかけてよく発生するもので、旧国名の「丹波国

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#76 "Debio"ノルウェー有機認証ラベル

#有機農業　＃ノルウェー 🇳🇴 さて、今回はせっかく現地に来ているので、ノルウェーの有機農産物の認証ラベルDebioについて紹介する。*Debioは1986年に設立された、IFOAMに加盟する有機認証機関である。 街中で見つけたDebioラベルスーパーやカフェなどラベルがありそうなところでは目を凝らして歩いてみたら、至る所で発見できた。日本で有機JASを見つけるより簡単だった。 はちみつ 卵 grønne franske linser キヌア粉 ポットのハーブ類に

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