パンチェッタ作り開始。 粉状にしたクローブ、パセリ、ドテラのオレガノ、バジル、マジョラム、ローズマリーを混ぜたピンクソルトを豚ばらブロックに擦り込んで冷蔵庫へ。まずは1週間忘れずにキッチペーパーの取替。 れいさんのnoteに出会っていなければ、挑戦することはなかった。感謝💞