ぶんたん

夏の作業~吉岡農園~

こんにちは✨吉岡農園です🍊

晴れたのも束の間、また雨ですね🌧️

この時期は、晴れた日には消毒や草刈りを行い文旦畑を整えていきます!
また大事な作業のひとつ、摘果を行います‼️
これは形の悪いものや外観がよくないものを一つずつ見定め、ハサミで落としていきます。
こうすることで質の良い文旦を木に成らせていけます🍊

摘果は雨関係なくカッパきて頑張ってます👊
毎日ずぶ濡れデス(笑)

青々

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文旦じゃむ

来年のためにレシピを残しておかねば。

①文旦二個分の皮をむいて、水につける。
種も捨てずに茶袋に。

②1時間たったら、ふやけたワタをスプーンでとる。これを、4回繰り返し。

③細長く切って、水で煮沸。これも4回。
食べてみて苦味がなければOK。

④軽く絞って、重さを計って、メイン作業。

砂糖:重さの半分強(130g)
ウォッカ:200cc
レモン汁:20cc
茶袋に入れた文旦の種

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