【続き】 ヨンタウフー甘辛ダレ 水少々、味噌、甘醤油、オイスターソース、黒砂糖、チリソース（チリソースがない場合、唐辛子、砂糖、酢、片栗粉、水） 全部ほぼ同量でよく混ぜ合わせて軽く火を入れました。 先程のYouTubeはマレー語だったかもｗ。#YongTauFoo で検索!!

ヨンタウフーという主に屋台で食べるメニューがあります。魚のすり身などを野菜や厚揚げ等に予めはさんでおいたものを、煮る、油で焼く等して、甘辛ソースで食べます。 見た目がおでん🍢っぽい。ソースは田楽っぽい味。 この簡単ソースYouTube🔗、コメ欄。タウチューは味噌で代用可能。

ヨンタウフー、ヨントウフは漢字だと釀豆腐です。客家（ハッカ）のルーツの屋台料理のようです。 客家料理として、当地でよく聞くのが「るい茶」です。るいは手偏に雷。擂茶。こちらは形式が少しあり、屋台というより専門レストランで。香草野菜入りヘルシーお茶漬け、といった風情です。