機関誌「社会保険やまがた（No.555）」｜一般財団法人山形県社会保険協会（2011年9月）： 里芋に含まれる成分のムチン、ガラクタンには消化促進や免疫力向上の作用があります。 https://www.shahokyo-yamagata.jp/wp-content/themes/shaho/data/2011_09.pdf

機関誌「社会保険やまがた（No.603）」｜一般財団法人山形県社会保険協会（2019年10月）： 里芋のカリウムは、水分代謝を促して高血圧やむくみを改善し、ねばねばとした成分は、ムチン質で胃や腸壁を守る働きがあります。 https://www.shahokyo-yamagata.jp/wp-content/themes/shaho/data/2019_09.pdf