カネク青果「【第3回】ネバネバ野菜」｜有限会社桑山商店（2006年12月22日）： ネバネバとは何なのか…正体は「ムチン」という糖とタンパク質が結合した物質です。納豆はこのムチンという物質を桁外れに多く含んでいる食材なのです。 http://www.kanekuseika.com/pickup/200612

豊山町立新栄小学校「9月24日の給食」｜愛知県豊山町役場（2020-09-25）： さといもは、皮をむくとヌルヌルしているのが特徴で、その成分は、ムチンといいます。 https://www.schoolweb.ne.jp/weblog/index.php?id=2310105&type=7&date=20210316&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_option=1