「薬草クラブ」有限会社漢方の野崎薬局（2018年9月19日）： ナメコは、甘味があり平性の性質である。効能は、ぬめりの成分はムチンで、消化を助け、胃壁を保護する。 http://www.nozaki-kanpou.com/blog/pharmacy/食養生の基礎/食べ物の細目/食養生の基礎%E3%80%80ネギ/

「薬草クラブ」有限会社漢方の野崎薬局（2018年12月28日）： サトイモ独特のぬめりは、水溶性食物繊維であるガラクタンとムチンによるもので、炭水化物とタンパク質の結合したものです。 http://www.nozaki-kanpou.com/blog/yakusoen/yakusou-club/薬草クラブ%E3%80%80サトイモ（里芋）/