企画部 秘書広報課「広報いなぎ（令和2年5月15日号）」｜東京都稲城市役所（2020年5月15日）： ウイルスに負けない体力をつける食事と運動 ○ムチンの摂取（オクラ・納豆） https://www.city.inagi.tokyo.jp/shisei/koho/koho_inagi/kouhou_pdf/back/2.files/inagi200515.pdf

教育部 学校給食課「献立表紹介（平成31年2月）」｜東京都稲城市役所（2019年2月）： なめこのぬめりは、ムチンと呼ばれる成分です。さといもやオクラ、モロヘイ ヤなどのねばねばと同じものです。 https://www.city.inagi.tokyo.jp/kosodate/gakko_kyoiku/gakkoukyuusyoku/kondate/h31.files/2020.02kondate.pdf