江戸川区立新田小学校「今日の給食」｜東京都江戸川区役所（2017-02-01）： れんこんは、ビタミンＣ、食物繊維、ねばねば成分の「ムチン」を多く含みます。 https://edogawa.schoolweb.ne.jp/weblog/index.php?id=1310034&date=20170208

江戸川区立新田小学校「今日の給食」｜東京都江戸川区役所（2016-11-29）： れんこんにはビタミンＣ、食物繊維がたっぷり含まれます。粘りは「ムチン」といい納豆と同じ成分です。 https://edogawa.schoolweb.ne.jp/weblog/index.php?id=1310034&date=20161202

江戸川区立新田小学校「今日の給食」｜東京都江戸川区役所（2018-02-27）： れんこんはビタミンＣやネバネバ成分のムチンが含まれ粘膜を守ってくれる力があります。 https://edogawa.schoolweb.ne.jp/weblog/index.php?id=1310034&date=20180322&no=2