江戸川区立第七葛西小学校「ほけんだより（平成25年7月号）」｜東京都江戸川区役所（2013年7月18日）： オクラのネバネバの主成分「ムチン」は、胃を保護してタンパク質の吸収を助けてくれます。 https://edogawa.schoolweb.ne.jp/weblog/files/1310096/doc/14364/105811.PDF

江戸川区立南葛西中学校「給食」｜東京都江戸川区役所（2014-09-20）： 里芋のねばねばは、ムチンという成分で納豆、おくら、山芋、レンコン、なめこにも同じものが含まれいます。ムチンは免疫力を高め、風邪を予防する効果があります。 https://edogawa.schoolweb.ne.jp/weblog/index.php?id=1320042&type=7&date=20140310&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_optio

江戸川区小岩第五中学校「今日の献立」｜東京都江戸川区役所（2020-10-19）： なめこには独特のぬめりがあります。このぬめりは、食物繊維の仲間の「ムチン」という成分です（うなぎやモロヘイヤ、オクラなどにも多く含まれています）。 https://edogawa.schoolweb.ne.jp/weblog/index.php?id=1320058&type=7&date=20201022&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_optio

江戸川区立東葛西小学校「今日の給食」｜東京都江戸川区役所（2021-10-08）： 里芋といえば独特のぬめりが特徴ですが、これはムチンという成分で、おなかの調子をよくする働きがあります。 https://edogawa.schoolweb.ne.jp/weblog/index.php?id=1310098&type=7&date=20211012&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_option=1

江戸川区立篠崎第三小学校「３／１８（木）のメニュー」｜東京都江戸川区役所（2016-06-30）： なめこのまわりには「ムチン」というぬめりがあります。ムチンには胃腸や目の表面の粘膜を保護する働きがあります。 https://edogawa.schoolweb.ne.jp/weblog/index.php?id=1310071&type=7&date=20210327&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_option=1

江戸川区篠崎中学校「今日の給食」｜東京都江戸川区役所（2016-07-08）： オクラのぬめりは、血圧を下げる働きのあるペクチンと胃粘膜の保護、整腸作用を持つムチンです。 https://edogawa.schoolweb.ne.jp/weblog/index.php?id=1320059&type=7&date=20141120&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_option=1

江戸川区立新田小学校「今日の給食」｜東京都江戸川区役所（2017-02-01）： れんこんは、ビタミンＣ、食物繊維、ねばねば成分の「ムチン」を多く含みます。 https://edogawa.schoolweb.ne.jp/weblog/index.php?id=1310034&date=20170208

江戸川区立新田小学校「今日の給食」｜東京都江戸川区役所（2016-11-29）： れんこんにはビタミンＣ、食物繊維がたっぷり含まれます。粘りは「ムチン」といい納豆と同じ成分です。 https://edogawa.schoolweb.ne.jp/weblog/index.php?id=1310034&date=20161202

江戸川区立新田小学校「今日の給食」｜東京都江戸川区役所（2018-02-27）： れんこんはビタミンＣやネバネバ成分のムチンが含まれ粘膜を守ってくれる力があります。 https://edogawa.schoolweb.ne.jp/weblog/index.php?id=1310034&date=20180322&no=2

江戸川区立瑞江中学校「今日の給食」｜東京都江戸川区役所（2013-12-17）： 里芋のぬめりはガラクタンとムチンという成分で、ガラクタンはがんや潰瘍の増殖を抑制し、ムチンは胃腸の働きを良くして潰瘍を予防する働きなどがあると言われます https://edogawa.schoolweb.ne.jp/weblog/index.php?id=1320046&type=7&date=20121013&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_opt

江戸川区立平井西小学校「今日の給食」｜東京都江戸川区役所（2017-08-31）： なめこは、ぬめぬめとした食感が特徴です。 このぬめりの正体はムチンという成分によるものです。 https://edogawa.schoolweb.ne.jp/weblog/index.php?id=1310042&type=7&date=20180331&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_option=1

江戸川区立南小岩小学校「今日の献立」｜東京都江戸川区役所（2022-01-28）： なめこ汁のなめこは、そのヌルヌルとした食感が特徴です。このヌルヌルはムチンという栄養で、... https://edogawa.schoolweb.ne.jp/swas/index.php?id=1310082&frame=weblog

江戸川区立瑞江小学校「今日の給食」｜東京都江戸川区役所（2015-12-01）： なめこ汁のとろみは「ムチン」というぬめり成分を含んでいるためです。 https://edogawa.schoolweb.ne.jp/weblog/index.php?id=1310099&type=7&date=20151213&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_option=1

江戸川区立篠崎第四小学校「6月30日の給食」｜東京都江戸川区役所（2016-06-30）： なめこには水溶性の食物せんいとぬめりのもとのムチンを多く含んでいます。 https://edogawa.schoolweb.ne.jp/weblog/index.php?id=1310072&date=20160630

江戸川区立篠崎第四小学校「4月12日の給食」｜東京都江戸川区役所（2018-04-12）： なめこは独特のぬめりが特徴です。ぬめり成分のひとつムチンは、肝臓、腎臓、胃腸の働きを強くする働きや... https://edogawa.schoolweb.ne.jp/weblog/index.php?id=1310072&date=20180412

江戸川区立松江第六中学校「今日の給食」｜東京都江戸川区役所（2021-10-07）： なめこのぬるぬるは「ムチン」という成分で、たんぱく質の吸収を助けて腸の働きを整え、胃や肝臓の粘膜を保護する効果があります。 https://edogawa.schoolweb.ne.jp/weblog/index.php?id=1320038&type=7&date=20211008&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_option=1