広報誌「丹生あぐり（平成28年4月号）」｜JA越前丹生（2016年4月）： オクラ 独特のネバネバのもとは食物繊維として働くペクチンと糖タンパク質のムチン。 http://www.ja-echizennyu.or.jp/2016/04/01/丹生あぐり4月号_128（web）.pdf

広報誌「丹生あぐり（平成29年10月号）」｜JA越前丹生（2017年10月）： サトイモ ムチン 胃の粘膜を保護 消化吸収を助ける http://www.ja-echizennyu.or.jp/2017/12/01/丹生あぐり10月号146_web用.pdf