【米粉食パンレッスン】 いつも以上に気合いを入れて。 米粉食パンは、米粉パンの基本と思ってて、 お教室開業当初からずっとお伝えしています。 もちもちふわふわ。 小麦パンとは違う美味しさをお届けしたい。 今日も、ステキな出会いに感謝♥️

【今日も一日お疲れ様でした】 とてもタイミング良く、海に沈む夕陽を拝むことができました。 お天気がとても良かったので、 すごくきれい。 感謝と幸せで、こころがいっぱいになります。 当たり前ではない毎日を、 当たり前のように過ごせることに感謝。

【紫蘇の実の佃煮】 毎年勝手に生えてくる紫蘇の実を、佃煮に。 手間隙かかるけど、毎年必ず作りたい。 義母の味。 夏野菜撤収前の季節の手仕事、紫蘇仕事。 自分のお気に入りの調味料を使うので、 お砂糖使っても罪悪感はありません。 お気に入りの調味料は、ありますか？

【お味噌作り】 先日、お味噌作りワークショップを開催しました。 毎年、寒くなると開催します。 地産のこだわりの大豆と米糀とお塩だけで作る米味噌。 とっても美味しい自家製お味噌♥️ 今シーズンも始まりました。 今仕込むと、春に食べ頃。 楽しみですねー✨

【満月】 満月の今日の夕方。 ほんの少しの時間だけど、 空の雲がふしぎで、とてもきれいでした。

【植物性の米粉スイーツ】 昨日試作したもの。 タルト生地にかぼちゃクリームを入れて折り畳んでみました。 思い付きで作ったのだけど、 かぼちゃクリームがすごく美味しくて、 試作一回めでレシピ確定（笑） 動物性材料は使わずに植物性のみ。 試食していただいた方にも好評で嬉しい♥️

【選択肢を増やす】 今日は、ローヴィーガンのお料理を体験。 動物性を否定するわけではなく、 今の食生活の選択肢のひとつに。 “Food For Wellbeing”が、今日教えていただいた先生の目指すところ。 うんうん、激しく共感♥️ とても美味しくて、お腹もいっぱい✨

【ベジ春巻】 お茄子消費のために、本日の夕食に。 お茄子は芋けんぴくらいの細長さに切って、塩水であく抜き。 春雨は茹でて、椎茸千切り。 パプリカがあったので、これも千切り。 具材を甘辛で味付けして皮に包んで揚げる。 すごーく食べたくなって作ったのだけど、 手間隙かかる💦

【米粉のシナモンロール】 レッスンの試作を兼ねて。 アイシングはしない派。 黒糖を使って。 黒糖の優しい甘さと深いコクが、 米粉の甘さを引き立ててくれます。 少し改良の余地ありですが、 美味しかった♥️ 今回は、シナモン多すぎた（笑）

【夏に逆戻り？】 最高気温27度。 今日も、秋服は暑かった。 夏のように暑かったけど、 空や空気は、やっぱり秋。 どこまでも高く、 澄んだ空。 穏やかな海。 ずーっと眺めていたい景色を目の前に ちょっと座って、眺めてみました。 そんな時間も、大事。

【生け花】 かれこれ十数年、いけばなのお稽古を続けています。 まだまだひよっこです。 今日は、小菊の一種生。 魅せ場、流れ、空間、陰陽… ひとつのお花から語られることはたくさん。 どれだけ続けていても、奥が深すぎる。 学びに終わりはない。 仏花も、生け方ひとつ。

【夕焼け】 今日は、ちょっと気持ちが不安定な日。 だけど、それもわたし。 否定せず、責めず、受け入れる。 寒くなってきたけど、空がきれい。 青が澄んでますね。 寒いからこそ、空がきれいに見える。 朝のひんやり空気感が、たまらなく好きです☺️ 今週も、お疲れさまでした。

【発想の転換】 昨日、 気づかないうちに、 フロントガラスに飛び石が当たってて、 ひび割れが。 フロントガラス全交換… だけど、 きっと何かの身代わりになってくれた のだと思います。 そう思えると、 あまり落ち込まないですね☺️

【米粉食パンと刺激】 今日は、いつもとちょっと作り方を変えて、 ふわ軽仕様の米粉食パンに。 これをお持たせに、 とても刺激的かつ学びになる時間を過ごしてきました。 これから始める新しいお仕事は、 ワクワクと不安が入り交じってるけど、 きっと大丈夫♥️