本物のお漬物って？

冷蔵保存なしで、
長期保存できて、
自然の乳酸菌で一年以上美味しくいただけるお漬物。

それが、”本物のお漬物”

このたび、
”つけものびと”中川仁さん”（https://www.instagram.com/jin_nakagawa/?hl=ja）

を山口県周南市にお招きして、
「縄文式漬物作り」の講習会を開催させていただくことになりました。

季節の自然栽培のお野菜たちを
天日塩と糠だけで漬ける、とってもシンプルなお漬物。

それは、縄文から受け継がれてきた昔ながらのお漬物で、
自然乳酸発酵させる漬け方。

ただただ、自然に任せて、
重石を置いて、1ヶ月ほど、そっと見守っていたらできあがる。

樽と重石があればできちゃうんです。

自然の乳酸菌がお野菜の芯までしっかりと発酵させてくれるから
お世話無しで、長期保存できる。

「長期静置自然乳酸菌発酵漬け」の乳酸菌たっぷりなお漬物、
つまり、
自然の植物性乳酸菌は
わたしたち日本人のからだに一番合っている菌さん。

生きた菌さんが、腸に届き、
わたしたちの腸を整えてくれます。

腸が整うと、脳が整う。
脳が整うと、
思考が整い、エネルギーが変わり、
周りに良いエネルギーを伝え広げてくれる。

本物のお漬物は、
わたしたちの心を豊かにしてくれるんです。

お漬物講習会の詳細

【本物のお漬物を漬ける会＠山口県周南市】

◆日時　　３月１６日（木）１０時３０分～１４時頃
◆場所　　三丘の古民家宿　もりのもむ（周南市小松原1741）　

◆持ち物　①２０リットルの漬物樽（口の広い黄色プラ樽がお勧め）
　　　　　②漬物袋２枚（漬物樽に容量を合わせたもの）
　　　　　③まな板、包丁
　　　　　④手拭き用タオル
　　　　　⑤エプロン
　　　　　⑥筆記用具
　　　　※帰宅後すぐにお野菜の５倍以上の重石が必要となりますので、
　　　　　２０ｋｇ相当の重石をご自宅にてご準備ください。
　　　　（重石は、当日、持参不要）
◆参加費　１５，０００円ほどになると思います。
　　　　　（講習料・講師交通費・お野菜等材料代・軽食材料代込み）
　　　　　人数確定後、詳細金額を個別にご案内します。

当日は、仁さんからご説明をいただきながら、みんなで一緒にお漬物を仕込みます。
それは、みんなでお味噌作りをしたように、みんなで一緒にお漬物も漬けます^^

土鍋で炊いたごはんとお味噌汁の軽食をご用意しますので、仁さんが事前に漬けてくださったお漬物と一緒にいただき、交流しましょう。

お味噌汁の具材は、会場をお借りするモムファームさん（https://www.instagram.com/momufarm/?hl=ja）
のお野菜をメインに使わせていただく予定ですので、こちらもお楽しみに。

お申込み方法

お申込み開始は、２月２６日２０時より
たむらみゆきの公式ＬＩＮＥにて、専用のお申込みフォームを開設しますので、そちらからお申込みをお願いいたします。

こちらからご登録をお願いいたします。
※LINEをご利用でない方は、

miyuki.tamura.19@gmail.com

へ「お漬物の件」とタイトルに入力して、
ご連絡ください。
折り返し、専用お申込みフォームのURLをお送りします。

お申込み締め切りは、３月５日（日）とさせていただきます。

お知らせからお申込み締め切りまで、ちょっと短いお申込み期間ですが、
皆様のお申込みをお待ちしております^^

中川仁さんからのメッセージ

昔ながらのお漬物は、日本の豊かな暮らしと循環に必要な、未来の子供たちに繋げる必要のある、日本の古代からの叡智と知恵が詰まった日本の宝物と感じています。
一度参加していただければ、その宝物を生かして今世を生きていけます。子供たちや孫に伝えることができます。参加してくださった方一人一人が、豊かさを未来に繋げることができます。

毎日食べていただければ、自分自身の体の中心＝腸から身体全体と心が平和になり、周りを平和にできます。
それを日本中に広めさせていただきたいのです。皆様から頂く講師料はその活動資金にさせて頂きます。
参加者様、主催者様、農家さん、場所を提供してくださる方感謝いたします。
お漬物ワークショップは、美味しくて楽しくて体と心が喜び光で溢れるものにしたいと思っています。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

最後に

わたし自身、まだ仁さんにお会いしたことがないんです。
そう、お漬物も食べたことがないの。

だけどね、
仁さんの投稿を拝見して、

”太陽の光に包まれて
生きていて
それだけで幸せを感じる”
（１月９日）
という文章を見て、涙があふれたんです。

つわり中で不安定だったからかもしれない。
だけど、今、この文章を改めて読んでも、
やっぱり、心の奥底から湧き上がるものがあるんです。

親って、ついつい自分よりも家族のためにってなっちゃいがち。

だけどね、本当は、まずは「自分」なんですよね。

仁さんのメッセージにもあるように、

自分自身の体の中心＝腸から身体全体と心が平和に

まずは自分の「中心」を満たすことで、周りが満たされていくんです。

母は家族の太陽っていうけど、これも本当。
母親が笑顔だと、家族みんな笑顔になるし、ギスギスしない。

お世話要らずの”長期自然乳酸発酵のお漬物”で
自分を満たしてあげませんか？

仁さんと、皆様と一緒に、お漬物を漬ける時間を楽しみにしております。