そう言うわけで、この晩は狐バージョンだ。
油揚げの煮たのが食いたかったのだ。
例によって豆腐は軽く水切りして、めんつゆで煮た油揚げやら茗荷の千切り、塩もみしたキュウリ、千切り生姜、千切り大葉などのせて、めんつゆをかけた。
狸豆腐と大して変わらない。
とにかく、芋焼酎に炭酸を注ぎぐびりとやって、油揚げと豆腐をパクリ。
油揚げの味が上品過ぎた。もっとこってり下世話な方がよかった。
ぐびり、グビグビ。
文句を言いながら、不味い訳ではなく、ほぼサラダのようなものだから健康的に酔っ払った。