父親が出掛けてはどこかで食べてきたのか、
必ず私か姉をアシスタントにして、
料理をつくっていました。
その時覚えた昔懐かしの料理です。


【材料】2〜3人分
豚バラ肉／1cm厚位×3枚、きゅうり／2本、にんにく／4片位、醤油／大さじ3、砂糖／大さじ2〜3、片栗粉／大さじ2、油

【作り方】
❶豚肉は1cm幅位に切り、ビニール袋
　に片栗粉と一緒に入れ良く振りなが
　ら混ぜて下さい。
❷きゅうりは洗って乱切りにし、お皿
　に移しラップをして1分位。
　少し火が入っていればOKです。
❸にんにくは皮をむき、お皿に移しラ
　ップをかけて10秒位。
　少し火が入っていればOKです。
❹フライパンに油を少し多めに入れて
　熱し、①の片栗粉をまぶした豚肉を
　焼きます。あまり混ぜ過ぎずお肉が
　バラバラになるよう炒めたらお皿に
　取ってください。
☆後で加熱するので、焼き過ぎないで
　ください。
❺フライパンに油を入れ、②③のきゅ
　うりとにんにくを軽く炒めます。
❻少し弱火にして、砂糖とお醤油を入
　れて混ぜ合わせます。
❼④の豚肉を加えてさらに炒めると、
　とろみがでてきます。
❽ここで味を調整してください。
　とろみが強ければ少し水を加えてく
　ださい。
❾お皿に移して出来上がりです。

▶︎ひとり言
濃い目の甘辛な味付けとにんにくの風味がとっても食欲をそそります！
タレは少し多めが美味しいです。
レシピはきゅうりを使いましたが、ブロッコリーやカリフラワーでも美味しく出来上がります。