娘が米粉のクッキーを焼いてくれました。
今日はこの本を参考にしてみて、サクッと美味しいクッキーでした♪

池田書房の米粉のクッキー、米粉研究家、高橋ヒロさん著です。

この本にもあるように、米粉クッキーは、グルテンがない米粉を使うので、粉を振るう必要がなく、だまになって失敗することがないので作りやすいです。

食感はサクッとしていて、お米の香ばしい旨みが感じられ、小麦粉のクッキーと遜色ない美味しさです。

そして何より体に優しい。
グルテンフリーなので、小麦アレルギーがある人もない人も、家族みんなで美味しく食べられます。