今年最後の焙煎。

コロンビア
スプレモ
ナリーニョ
リベルタッド

前回の焙煎にて
やや浅めの仕上がりだったので、
今回は１ハゼ開始までの時間を
1分程遅らせた。
火力はいつも通り、
強火→中火の設定。

手網を低くして40秒過ぎ。１ハゼ開始。
2分過ぎで１ハゼ終了。

１ハゼ終了して2分後、10cm程度から手網を低くする。10秒過ぎ、2ハゼ開始。
豆色の様子と音の推移を見て、今回は2ハゼが始まってから2分後で煎り止め。

焙煎を始めて2年近く。
焙煎の進め方も最初の頃と思うと
大分変わりました。個人的には今のアプローチを手廻し等に今後応用していきたいと考えています。また年明けには目標であるネットショップの開設にむけて少しずつ準備していきます。

フレッシュなコーヒーでリフレッシュ

そんなコンセプトに似合う
生豆と焙煎。珈琲を通して一息つける
ライフスタイルをお届けできれば、と。

温かく見守ってくだされば嬉しいです。
では、よい年を。