パンのある暮らし（私のnoteについて）

2013年から2019年までドイツで生活していました。昨秋から日本のローカルエリアに移住。もともとは東京で主に食系のライターとして雑誌に記事を書いていましたが、今は趣味でパンを焼く日々。 ドイツにいる頃、パンは身近な存在でした。自宅でも常に欠かさないように買っていましたが、そうはいかない時もある。海外にいると手に入らないものは自分で作るという習性が備わります（たとえば納豆）。パンも自ずと焼くようになりました。手始めにレーズン酵母を起こしてみると、これがなかなかおもしろい。