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嗅覚・においに科学的アプローチ
メールマガジン　No.251
～「クラフトビール・五感とドラマ」〜
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◆[1-1]　クラフトビール
◆[1-2]　五感とドラマ
◆[2]　編集後記
◆[3]　オンライン香りのミニセミナー
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こんにちは、アロマオルファクトリーの荘司博行です。

最近、香りの商品を作って販売したいです。そんな、オリジナルの香りについて御相談頂く事が増えてきました。
『香りを創りたい』と『香りの商品を販売』となると香りの位置づけが変わります。
香りを創るのが調香師ですが、商品企画をする力も必要です。

化粧品店をしていた父の影響で幼少から店を手伝い小売業でがんばる予定で、販売や商品バイヤーをしていました。父の化粧品店でフレグランスに興味を持ってから、ついにはメーカーの調香師になって香りを創る方へ。
私の場合は、香りを創るだけではなく調香師になる前の本業、販売を見すえた商品設計も力になれるところが最大のメリット。ワンストップでトータル的にお力になれるでそこが好評なのかも知れません。

香りを創るプロセスにも費用が発生しますが、思い出の香りを大切にしたい方・一般的に販売されている香料とは違う香りを！と言う方におすすめです。
昔の思い出の香りは、お金では買えませんが香りは創れます。一度ご相談ください。

さて、おしらせです。
【おしらせ】
☆2月香りのミニセミナーは・・・
2月20日(火) 20:00-21:15
「樹木の香りと芳香成分をアロマクラフトに活かす」
参加費：3,000円
https://kaorino20240220.peatix.com
詳しくは[3]オンライン香りのミニセミナーで

【おしらせ】
都内常駐次回は2月
２月１日、１５日の木曜日（13時〜18時）
３月は７日、２１日の木曜日を予定してます。
アロマスティロ調香体験会（一時間）、香りの事業コンサル（一時間）をゆるく募集してます。
場所はいつも同じで秋葉原周辺です。
予約や詳細はこちら（アロマオルファクトリーLINE公式アカウントからのご予約になります）
https://liff.line.me/2001469434-45opEmWK?liff_id=2001469434-45opEmWK&group_id=76452

【アロマオルファクトリーLINE公式アカウント】
https://lin.ee/aQSHNJdL

【おしらせ】
【毎週火曜日夜22時〜インスタライブ！】
1月23日（火）22時〜30分程度

「香りの試作品ライブ販売！」
1）試作品販売を試しに行います
2）どんな香りがほしいですか？

毎週火曜日約30分のインスタライブです
Instagramアカウント　@hiroyuki.shoji_perfuer

｢梅の花の香りをつぶつぶ芳香剤にしました！｣

それでは今日のトピックスをみていきましょう。
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◆[1-1]　 クラフトビールを科学する

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島津製作所と言えば分析機器を作る会社という先入観があります。
給与が高い会社で有名ですが、分析機器においては日本会社の中では有名です。

香りの分析機器ではガスクロマトグラフ質量分析計など香りの分析では重要な会社です。

そんな香りの分析機器も発売する島津製作所ですが、こんなニュースリリースが目にとまりました。

「島津製作所は23日、クラフトビールなどを手掛ける二軒茶屋餅角屋本店（三重県伊勢市）と共同で開発したビール「香調（こうちょう）」を同日から限定1千本で販売すると発表した」

「島津が飲料を共同開発するのは初めて。島津製の分析機器を使い、酵母が持つ香りや味の特長を引き出しており、スパイシーな香りとかんきつ系のようなフルーティーな味わいのビールに仕上げている。」

東京・港区の「旧新橋停車場」付近の木瓜（ぼけ）の実から採取した「BOKE酵母」を使用しているとのこと。

クラフトビールの造り方、香りがどう影響するかなどは詳しくないので記事から推測すると、香りと味の分析機器を使って分析してその結果を考察し、香りについては、カレーのようなスパイシーな成分が非常に多く、味については、「試験醸造したサンプルを分析すると特定のアミノ酸が少ないことが判明。原料に小麦とオーツ麦を加えてアミノ酸の供給量を増やしてやることで発酵を促進し、安定したバランスの取れた味を実現した。」

現状を分析して、結果を考察して目指す香りと味を設定して、アミノ酸などを増やして発酵を促進させてると言うところは作ると言うより、発行のサポートをして目指す味わいを作り出すという感じです。

香りは創ると言うイメージが強く、目指す香りに近づくように香りを創っていきます。
今回の商品は発酵を上手く利用するところが良いですね。

機器で分析して現状把握、目指す商品の香りと味わいを決めてそれに向けてアミノ酸を調整して発酵で完成させる。
そんなやり方があるんだなという印象です。
味と香りは似ているところがあるので手法は参考になります。

限定千本と言うことで、興味のある方は購入してみてはいかがでしょうか？

島津製作所がクラフトビール共同開発　分析機器で香りや味を調整
https://mag.executive.itmedia.co.jp/executive/spv/2401/24/news089.html
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◆[1-2]　五感とドラマ

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ドラマ「君が心をくれたから」が嗅覚にフォーカスした回があるのでご紹介します。

テレビドラマをよく見ますか？
最近テレビを観ることが少なくなりもっぱら動画。
昔はビデオ録画でテレビ番組を録画予約していましたが時代は変わりました。
今はスマートフォンアプリ「ティーバー」で見逃したテレビ番組も視聴できます。

ドラマ「君が心をくれたから」
永野芽郁×山田裕貴のファンタジーラブストーリー

嗅覚を失うとこうなる・・・そんなドラマ3話

「永野芽郁×山田裕貴のファンタジーラブストーリー 本作は、主人公・逢原雨(永野)がかつて心を通わせた男性・朝野太陽(山田裕貴)のために自分の“心”を差し出す宿命を背負うことから始まる、“過酷な奇跡”が引き起こすファンタジーラブストーリー。 太陽が事故に遭ってしまい悲しみに暮れる雨の前に、“あの世からの案内人”を名乗る男・日下(斎藤工)が現れ、“奇跡”を提案する。それは「雨の五感を差し出す代わりに、太陽の命を助ける」というものだった。そして、雨は太陽のためにその“奇跡”を受け入れた。」

「一つの五感が失われるとその翌日の深夜0時に次に失われる感覚とタイミリミットが腕時計に表示されることを告げる。そして深夜0時。雨の時計には「鼻」のマークと11日後の午後9時というタイムリミットが表示される。」

失ってもまわりからは見えない感覚「嗅覚」
失うとどんなことが起こるのかは失った本人しか分からない。

ドラマ好きにしかオススメしにくいですが、お時間ある方はぜひ。
TVer「君が心をくれたから　第3話」
https://tver.jp/episodes/eplmv14hm3

スマホアプリTVerでも視聴できるので興味のある方はぜひ！
＜君が心をくれたから＞永野芽郁主演の“月9”　第3話視聴率5.6％　 「嗅覚」を失う意味
Yahoo!ニュース
https://news.yahoo.co.jp/articles/67229a7b63d2e17c6b42536f25016e009578c2a4
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◆[2]　編集後記　

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先週の火曜日インスタライブで「梅の花の香りキャンドル」とライブ販売してみました。
インスタライブ中にキーワードをお伝えして、そのキーワードを アロマオルファクトリーLINE公式アカウントでキーワードをメッセージとして送っていただくと、販売用のリンクが表示されます。ご購入ありがとうございました。

おかげで商品らしい商品を作る事ができました。
この方法で当分香りの商品を作ってみようと思います。

インスタライブはアーカイブに残しているので興味のある方はキーワードを探してみてくださいね。
まだキーワード入力で購入できます。
https://www.instagram.com/reel/C2ce762voHD/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

「梅の花の香りキャンドル」
咲いている梅の花の雰囲気を香りにしたキャンドルです。
完全オリジナルで調香して香りを創りました。

今度の火曜日も22時からインスタライブ！
https://www.instagram.com/hiroyuki.shoji_perfumer/

インスタライブ商品購入にはアロマオルファクトリーLINE公式アカウント
お友だち登録が必要です。
アロマオルファクトリーLINE公式アカウント
https://lin.ee/aQSHNJdL

アロマオルファクトリーLINE公式アカウント
https://lin.ee/aQSHNJdL

では、また来週！
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◆[3]　オンライン香りのミニセミナー
2月20日(火) 20:00-21:15
テーマ：「樹木の香りと芳香成分をアロマクラフトに活かす」
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2月香りのミニセミナー

2月20日(火) 20:00-21:15
「樹木の香りと芳香成分をアロマクラフトに活かす」
参加費：3,000円

https://kaorino20240220.peatix.com

山の多い日本では様々な樹木が利用されています。
その樹木からの精油も和精油として利用されています。
樹木精油をどう活かすかを香料と合わせるとどんな効果が期待できるのかを踏まえてご紹介します。

アロマオルファクトリーLINE公式アカウントにお友だち登録・初回アンケートご回答でセミナーお申込の方に
このセミナープレ資料がセミナー開始前に受け取れる　特典サービス！テスト開始
＊通常セミナー資料は話す内容が網羅されているため事前にお届けできませんが、
LINE 公式アカウントにご登録の方にはLINEの機能を使って開始数分前にプレの資料がダウンロードできます！

オンラインの場合、セミナー開始直前に資料をお届けするのが難しかったのですが、LINEの機能使って可能となりました！
事前にお届けするキーワードをLINE 公式アカウントのメッセージで入力していただくとダウンロードのご連絡メッセージを表示いたします！（資料は最終版前のプレ資料となります）
ぜひご登録ください！

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(アンケート未回答では無料コンテンツをご利用できませんのでぜひご回答ください）

アロマオルファクトリーLINE公式アカウント
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今回のセミナーは、樹木精油の芳香成分
精油が何に役立つのか？
香料と合わせるとどんな効果が期待できるのか？
生活に活かすヒント
精油だけではなくて樹木自体を活かす方法やすぐに試してみることができる事例をご紹介します
学びだけではなく生活に応用してください

＜こんな方にオススメのセミナーです＞
・香りに興味のある方
・健康に役立たせたい
・芳香成分を知りたい
・健康に気を使っている方
・木の香りが好きな方

講師はだれ？
株式会社アロマオルファクトリー
代表　荘司博行
大手入浴剤メーカーにて18年間、調香師として香りを創り、１４０以上の製品の香りを創り世に送り出した実績を持つ。

当日参加できなくなっても安心の動画配信サービスあり。
当日、用があってリアルタイムに参加できない方も、セミナー後の動画配信で視聴いただけます。
動画配信は大好評！安心してお申し込みください。

https://kaorino20240220.peatix.com

＜想定もくじ（一部修正の場合あり）＞
・樹木の種類
・精油にある木の種類
・精油の芳香成分
・木の香りはこう活かす
・精油意外にも役立つ樹木
・樹木でメンタルを整える方法
・世界の論文から木の香り

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当日、リアルタイムに参加できない方も、セミナー後の動画配信で視聴いただけます。
動画配信は大好評！安心してお申し込みください。

動画配信で参加される方が半数以上！

お申込の半数以上の方は動画配信で参加されています！
お申込をしておくとセミナー後、動画リンクのお知らせでご視聴できるようになります。

セミナーの資料は後日PDFでお届けします！（セミナー時資料をお届けしておりません）
セミナーで使った資料はすべてPDFで動画リンクとお送りします。
資料は数十ページ分のオリジナル資料
（資料先は事前にお送りすると内容がネタバレしてしまうため事前にお送りしておりません）

＊　オンライン講座終了、数日後に振り返り動画URL（約1週間程度視聴可能）と講座で使った資料ダウンロードURLをお送りします。
セミナーで使った完全版資料はセミナー後、振り返り動画URLお送りの時にPDFでお送りします。

＜講師の経歴＞
入浴剤メーカーで18年間香りを創るプロの調香師として活躍。
香料会社の研究員、調香師とも交友もある。
花の香りの捕集分析にも関わること多数。
意外な花の香りも嗅ぎに行く事多々。
香りを創るだけではなく植物の香りも興味あり。

セミナーは75分程度を予定しています。（21：30位まで延長の可能性あり）
チャットから質問できます。
質問はチャットで送ってください。
合間を見ながらお答えします。
お申込みの時、お申し込みフォームで事前に質問いただけると答えを用意しておきます。

おすすめは、Bluetoothでつなぐヘッドフォンをしながらの参加。
急な家の仕事が入って画面から離れても、音声は聞こえるからおすすめです！

セミナーは録画させていただきます。
セミナー終了後、動画を編集して数日後に再確認できるセミナー動画として約1週間限定で視聴できます。
セミナー内で使用した資料はPDFで動画のお知らせとともにお送りします。

お申込み後、参加できなくなっても安心の動画配信サービス。
当日、用があってリアルタイムに参加できない方も、動画配信で視聴いただけます。
動画は好評！安心してお申し込みください。

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＜講師プロフィール＞
荘司博行
株式会社アロマオルファクトリー　代表取締役　調香師
大手入浴剤メーカーにて18年間、調香師として香りを創る。
１４０以上の製品の香りを創り世に送り出した実績を持つ。

一般社団法人日本能率協会が選ぶ「サラリーマン１００選」のひとりにも選ばれる。
２０１８年１０月書籍出版　『最新論文等から香りのプロが考案！　嗅ぎトレ　認知症・ガン予防やダイエットにも！”ながら”嗅ぎで、心と体のアンチエイジング』KADOKAWA
香りの新しい応用法を示す。

2020年9月末退職し、香りの新価値創造のために独立。
2020年11月に　株式会社アロマオルファクトリーを設立。

見えない香りを見える化
液体で扱いにくい香料、精油を扱いやすく
香りマーカーペン「アロマスティロ」を開発
https://aromastylo.com

オンラインで学ぶ アロマスティロ調香クラス
https://www.aromaolfactory.com/aromastylopefumerline/

アロマスティロ調香というユニークな調香法を開発しキットを発売中
アロマスティロ ぬりえ調香セット – AromaOlfactory

製造法、使用法は特許取得済
開発した香りマーカーペンを使って香りの新しい使い方を提案

香りのメールマガジン（登録無料）
http://www.kagitore.com/magazine/

＊オンライン香りのミニセミナーグループページ
https://aromascience.peatix.com/
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【発行責任者】
「嗅ぎトレ」著者・調香師　　荘司博行

【嗅ぎトレ公式サイト】
https://www.kagitore.com

【著者　インスタグラム】
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