冬にほっこり、甘くて優しい味です。

【材料】

カボチャ…4分の1
バター…10ｇ（お好みで増やしても◎）
砂糖…適宜（カボチャの甘味を見て）
クルミ…お好みで

【作り方】

①カボチャは種を除き2～3ｃｍ角（大き目の1口大）に切り面取りをする
②鍋にカボチャを入れ、ひたひたになるくらいの水を入れる。
　カボチャが柔らかくなるまで煮る。
③少し煮汁を残して煮汁を捨てる。
　ここでカボチャの味見をして、甘味が足りない場合は砂糖を足す。
　弱火にかけバターを落とし、水気を飛ばすように優しくさっくりと混ぜる。画像の状態くらいまで水気をとばしたら完成。
④お好みでクルミを飾る。
　他のナッツ類や、レーズンを飾っても美味しいです。