「スローカロリー」とは、糖質（カロリー）を、ゆっくり（スロー）摂る食事スタイルです。
 
「糖質制限」のように糖質の量を減らすのではなく、ゆっくり摂ることで、肥満の原因となる血糖値の急激な上昇、早食い、食べ過ぎを防ぐ効果があります。
 
さらに、仕事や勉強の集中力アップ、スポーツのパフォーマンス向上にも活用されています。

〇　”よく噛み、ゆっくり食べる”

 1回の食事にどれくらいの時間をかけていますか？

食べ始めてから満腹を感じ始めるには、約20分かかります。
ゆっくり食べると満腹を感じるホルモンが分泌され、食べ過ぎや血糖値の急上昇を防ぐことができます。
 
味わいながら食べることで、いつもより美味しく感じるかもしれません。

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〇　“ベジタブルファースト”

 野菜や食物繊維など（ベジタブル）を最初に（ファースト）食べると、
糖質の吸収が緩やかになり、血糖値が上がりにくくなります。
 
次に食べるのは、肉・魚・大豆食品など、たんぱく質がメインのおかず、
最後の方に食べるのは、お米・いも類など、糖質の比較的多い主食です。
 
満腹感を感じやすく、食べ過ぎを防止することもできます。

〇　“低GI食品“

糖質によって血糖値の上がり方が異なるのをご存じでしょうか。
血糖値の上がり具合を示す指標を「GI値（グリセミックインデックス）」といいます。

糖の吸収が穏やかな低GIの食品を選ぶとスローカロリーが実現します。

〇　”間食上手になりましょう”

「夕食が遅い日は、お腹が空いてつい食べ過ぎてしまう」
そんな方は、昼食と夕食の間（16～17時頃）に間食を摂ることをおすすめします。
 
血糖値が急に上がるのが心配な方でも、糖質カットのお菓子やカロリーを抑えた軽食など、成分表示をみて、200キロカロリー程度のものを選ぶとよいでしょう。

食べる量を減らすことは難しいかもしれませんが、食べ方や選び方の工夫で無理なくできるスローカロリーを、ご自身の健康に役立ててはいかがでしょうか。　　　　　　　　　　　　　　　　　（文：Y . K）