アフリカ大陸最高峰のキリマンジャロを抱くタンザニア。
大平原の向こうにそびえる雄大な眺望が特に美しいとされるアリューシャ地方。その中でも、気候条件に恵まれた高地だけに産するごく少量のひときわ大きい粒のコーヒー豆は、最高級品との意味合いから他の<AA>グレードの物と区別するために,“スノートップ”と呼ばれています。

タンザニア AA スノートップ ウォッシュト は、クリアな味わいが心地よい豆です。ストーンフルーツ系の酸が、黄桃、アッサムティー、ローストアーモンド様の香りを支え、どこかラムネのような清涼感があり、桃のジャムと焼きリンゴ、チョコレートのような味わいが、余韻までクリアなこのコーヒーの中で優しい甘味の印象に変えていきます。

朝から夜まで、どのシーンにも清涼感をもたらしてくれるようなすっきりくっきりな味わい。少し高くなってきた秋の空の下での外コーヒーにもおススメです。

その味わいを出すために、当店では、
・焦げ味が出ないように焙煎し（焦がさない焙煎）
・焙煎直後から耐圧容器内で圧をかけて保存する（加圧熟成）
ことで、さらにまろやかな味が持続することを目指しています。

味の定着には、焙煎してから1週間もしくはそれ以上、二酸化炭素で圧をかけて酸素に触れない環境下（ビール樽内やビール瓶内など）でコンディショニングを行います。
これで、様々なコーヒーの持ち味が、バラバラではなく角がとれてまろやかにまとまります。
そして、樽から出した後も、空気が触れないような容器の中であれば、さらに味は良いほうへ変化していきます。
お客様のお手元で、是非コーヒーの成長をお楽しみいただければと思います。

当店のコーヒーは、沸騰直後のアツアツのお湯で淹れることを推奨しています。
焙煎による苦味がないので、お湯の温度を下げる必要がなく、逆に高い温度で淹れることで豆が持っている個性がはっきりと出ます。
ペーパーフィルターで淹れて、すっきりとしたフレーバーを楽しむのも良いですが、コーヒー豆のオイルも一緒に抽出されるフレンチプレスのような淹れ方も、甘味が余すところなく出てオススメです。