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2019.10.8

今日は集団調理実習、西洋。
約100人分の、キーマカレー、野菜スープ、カタラーナを作成。
キーマカレーは、ガラムマサラ、ターメリック、クローブ、シナモン、ベイリーフ、コリアンダー、チリパウダー、などの香辛料で調味。(市販のルーは使ってないよ)
カタラーナも美味しかった。(クラスメートの大半は、昨年に製菓課程をこなしてきた人たちだから)

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Haruaki Oka

現在、調理師学校に通学中(2020年3月に調理師免許を取得予定)。 2012年に法人登記して、iOSアプリを開発するエンジニアをしています。趣味が料理で、調理師免許をとっておきたく、渋谷にある学校に1年間、通うことにしました。アルゼンチンタンゴ、ロードバイクもしています。

調理専門学校 通学日記

日頃、料理が好きでホームパーティで楽しんでいた社会人が、料理技術や知識を学ぶために1年間、調理専門学校に通うことにしました。卒業時に、調理師免許を取得予定。学んだことの記録と考察を記していきます。 調理学校に興味ある方は、ぜひ購読してみてください!
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