夏はやっぱりかき氷。

ですよね。

というスタッフからの声がありまして、今年の夏、ついにかき氷をスタートすることになりました。

社内にかき氷部をつくり、あれやこれやと試作を繰り返し、７月～９月の三か月限定で販売させていただきました。

八百屋さんらしいかき氷って？

ぼくらが商品開発するとき、決めてることがひとつありまして、
「それって、一期家一笑らしい？」
ということです。

一期家一笑（いちごやいちえ）というのは、ぼくらのお店の名前なのですが、要は、八百屋さんらしいかどうかということです。

シロップは生の果物から手作りで。

というわけで、いちごシロップやレモンシロップも、生の果物を加工して、イチから手作りでご用意させていただきました。

手間もコストもけっこーかかりましたが、そっちの方がやっぱり、おいしいしね。

こんなふうに生のマンゴーの皮をむいて、

このままでもおいしいんですけど、

オレンジジュースと煮詰めて、マンゴーシロップをつくったりしました。

というわけで、今年はじめて挑戦したかき氷は、とても多くのお客様にご利用いただきました。

ありがとうございます。

また来年の夏、おいしいかき氷が提供できるよう、日々の仕事を楽しんでいきたいとおもいます。

夏はおわりですが、秋は秋の、冬は冬のおいしいものがちゃんとあるんですよねー。