とよはしまちなかクラフトビールフェス2023

１万人で飲み会やろーぜ。 というスローガンではじまった、とよはしまちなかクラフトビールフェス。 今年はアワアワアワーという秀逸なネーミングでの開催となりました。 開催場所は、豊橋市の中心地、豊橋駅から徒歩五分ほどの場所にある、まちなか広場です。 ここは、まちなか図書館があり、オシャレなカフェがあったり、水上ビルと呼ばれるローカルな商店街があったり、ふだんから豊橋市民の交流の場でもあります。 そんな場所に、日本全国から約20ものクラフトビールブリュワリー（醸造所）が参

八百屋さんのかき氷。

夏はやっぱりかき氷。ですよね。 というスタッフからの声がありまして、今年の夏、ついにかき氷をスタートすることになりました。 社内にかき氷部をつくり、あれやこれやと試作を繰り返し、７月～９月の三か月限定で販売させていただきました。 八百屋さんらしいかき氷って？ぼくらが商品開発するとき、決めてることがひとつありまして、 「それって、一期家一笑らしい？」 ということです。 一期家一笑（いちごやいちえ）というのは、ぼくらのお店の名前なのですが、要は、八百屋さんらしいかどう

八百屋のマルシェ、イチゴイチ。

一期家一笑なので、イチゴイチ。こんにちは。 一期家一笑の杉浦大西洋です。 ぼくらは、愛知県の豊橋市で小さな八百屋を営んでいます。 ちいさなお店の得意なこと、できることをやりたいなぁ、なんて思いながら日々営業しています。 お店のコンセプトというか、役割のひとつに、伝えるお店、というのを置いています。 生産者さんのことや、農作物ができるまでの物語や、お野菜をどうやって調理すればおいしいかなど、近い距離だからこそ伝えられることもあるとおもいます。 そんなわけで、毎月第一

できないことをやってみる。

だし巻き卵をはじめました。こんにちは。 一期家一笑の杉浦大西洋です。 愛知県の豊橋市で八百屋を営んでいます。 ぼくらは毎日、地元のお野菜などをつかったお弁当を作らさせていただいています。 お店の売り上げの大半を稼ぐ、重要な柱の部門なのですが、最近、お弁当でも使う卵焼きを店内で焼き始めました。 今までは、専門の業者さんにお願いして、毎日焼きたての卵焼きを届けていただいていました。 諸事情ありまして、卵焼き屋さんが廃業することになってしまい、そのタイミングで、じぶんた

八百屋さんの料理教室を開催しています。

コックさんをやっていました。こんにちは。 一期家一笑の杉浦大西洋です。 愛知県の豊橋市というところで、小さな八百屋を経営しています。 現在は、お弁当をつくったり、オムライスをつくったりしてお店で販売しているのですが、二十代前半の頃は、イタリア料理のコックさんを夢見ていました。 料理本で読んだイタリア料理の世界に憧れ、地元の名店と呼ばれるイタリアンレストランで三年ほど修行させていただきました。 その後、コックの夢は一旦あきらめ、紆余曲折その他諸々ありまして、実家の八百

Tシャツ屋さん、はじめました。

デザイナーを夢見た18才。 こんにちは。 一期家一笑の杉浦大西洋です。 ぼくは今、八百屋の店長として、日々四苦八苦しまくっているのですが、学生時代は服飾デザイナーを目指していました。 東京のデザイン専門学校へ行き、デッサンやパターンのひき方を勉強したり、ミシンを買って、小さな一人暮らしのアパートで裁縫をしたりしていました。 もちろん、枝にも棒にもかからず、努力するという才能にも恵まれず、いつしかファッションデザイナーになるという夢は、埃をかぶって、どこかに行ってしま

わからなくなってる八百屋のひとり言。

やりたいことをはじめたはずが。 こんにちは。 愛知県の豊橋市で、一期家一笑（いちごやいちえ）という八百屋を営んでいます。 創業７０年くらいの、小さな八百屋なのですが、今から７年ほど前に、親父から引き継いで、ぼくが代表となりました。 もともと小さな八百屋からはじまって、親父がスーパーマーケットとして多くのお客様に来ていただき、三代目のぼくが縮小するという流れで今に至ります。 改装当初から、迷いに迷い、売り上げも来客数も伸び悩み、赤字が三年続きました。 ようやく４年目

八百屋の理想と現実。

お店を改装して再出発することに。親父から、お店を引き継いだぼくは、考えました。 以前のような、なんでも揃うスーパーマーケットではなく、もっと得意なことに限定した、じぶんが行きたくなるようなお店にしよう！と意気込んでいました。 まずは、親父に借金してお店を改装し、以前のイメージを払拭することにしました。 品ぞろえは、限定的にして、地元で採れた鮮度の良い野菜や果物、そして、それらを使ったお弁当と、焼きたてパンのお店にしました。 半年間の休業期間を経て、あたらしいスタッフと

ちいさな八百屋の店主です。

八百屋をはじめた理由こんにちは。 一期家一笑（いちごやいちえ）の杉浦大西洋（すぎうらひろし）と言います。 愛知県の豊橋市というところで、八百屋を営んでいます。 ぼくで三代目でして、おじいちゃんが小さな八百屋を、親父が当時としては大きなスーパーマーケットにお店を大きくして、三代目のぼくが、ふたたび八百屋としてちいさくして現在に至ります。 ぼくが生まれたときには、おじいちゃんはもうこの世にいなかったので、親父の時代の話しをさせていただきます。 おじいちゃんから引き継いだ八

スイカの切り方。

とりあえず、ビール。

こんにちは。 愛知県の小さな町で、小さな八百屋を経営している杉浦大西洋と言います。 農産物がたくさん採れる田舎町なので、地元の新鮮なお野菜や果物を販売しているのですが、ビール好きが高じて、クラフトビールも販売させていただいています。 都会では流行から文化にもなりつつあるクラフトビールですが、ぼくらの町では、まだまだ浸透していなく、クラフトビールを求めるお客様の絶対数が少ないというのが実感です。 それでも夏場はすごくよく売れて、地元ではちょっとした話題になったりもしたので

八百屋のマイバッグを作りたいのです。

こんにちは。 愛知県豊橋市で八百屋を営む、一期家一笑の杉浦大西洋です。 先日、ご縁がありまして、ニシノコンサルというAmebaTVの番組に出演させていただきました。 今をトキメク、日本最大のオンラインサロンを運営するキングコング西野さんに、 ショウルームの前田さん、ゲストで八百屋芸人の土肥ポン太さんとお話しさせていただきました。 なかでも、西野さんからいただいた、お店に来ないとりこぼしている人こそ、マジョリティ、多数派なんだよーなんてアドバイスはグサッと刺さりま