『世界各国の料理を食べ、
　地図上で隣の国、隣の国、と順に巡って
　世界一周を目指す旅』

今回は、インドネシアから北へ、
海を渡ってミャンマーへ。

＊

ミャンマーは、中国、タイ、ラオス、
バングラデシュ、インドと国境を接し、
約135の民族からなる多民族国家。

小学生のころは、ビルマ、
という国名で習いましたな。

＊

今回いただいたのは、
なまず。
そう、
なまず。

ミャンマーでは
ポピュラーな食材で、
なまずをスープや麺にした料理も
有名なようですが、
せっかくなので
辛口スパイスでまんま揚げた
「ガークージョーナッ」をオーダー。

＊

来た。
こりゃどう見てもなまずだ。

写真左側、なまずくんのあたま。
食べる部分はないようで、
カッチカチ。

おとなしく身をいただきます。

＊

うん。
身は淡白。
カリ フワに揚げられ、
ちょっとフグの唐揚げみたい。
味つけはスパイシーで、
ビールとか進みそうですな。
あと引く感じで美味しい。

スパイスの量は、
泥くささを打ち消しながら
元の味はなるべく残す…
というギリギリを狙ってそう。

＊

しかし食べてると
常になまずくんの頭が
視界に入ってくる…

人間不思議なもので、
きっと鯛のお頭なら
食欲が増すのに、
食べ慣れてないというだけで、
なんかアレですね…

＊

しかしこうやって、
“ある生物の命をいただいている”
というリアルな感覚は、
忘れちゃいかんですよな。

それを忘れたら、
魚は切り身の状態で泳いでると
思ってる子どもと変わらん。

（ガンツって漫画で
ヒトが料理されるような
シーンがあって、
うわぁ、、と思いつつも、
そういうことを我々も
してるんだよな、
とあらためて実感したのを
思い出しました）

＊

毎日毎日、
たくさんの命をいただきながら、
生きている。

だから感謝を忘れず、
だから食べ物は絶対残さない、
と決意を新たにした夜でした。

＊

ごちそうさま。

次の隣の国は、
陸伝いに西のバングラデシュへ。

＊

世界一周の旅はつづく。

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※2013年に書いたものです。