栄養士健康サポート活動「からだのごちそう（平成29年2月号）」｜株式会社リライアンス コスモス薬局グループ（2017年2月）：
れんこん
切ると糸を引くムチンという成分は胃の粘膜を保護し、消化を助ける働きがある。
http://www.reliance-cosmos.co.jp/cms/wp-content/uploads/2018/01/H29年.2月号（No.123）れんこん.pdf