世の中には変なことを考える人がいるものだ。『梅干しのオリーブ漬け』のレシピが載っていた。ごく簡単である。梅干しをオリーブ油に浸す。それだけ、風味付にベーリーフとタイムを入れる。早速作ってみよう。

日本の審査基準が甘いので、世界中のオリーブオイルの偽物がほとんど日本に集まっているという噂がネットに上がっていた。そこで、ネットで色々取り寄せて見た。やはり市販のものと味が違う。スペインの GOYA がお気に入りだが、今回はイタリーのプラネタを買って見た。ボトルを手に取ると製造番号がプリントしてある。落ち着いた味がして好みだ。

サラダはこのオイルと塩で美味しくいただける。

梅は毎年和歌山の田辺に買いに行くが、今回は買い忘れたのでお取り寄せした。市販品の９倍の値段がしたが樹上完熟、手摘みだそうだ。もちろん無農薬有機肥料ということで安心している。

このオリーブオイルを梅干しの瓶に注いだ。ベーリーフとタイムを加えた。

あと1日待ってからパスタをアルデンテに湯がいてこの『梅干しのオリーブ漬け』を味わってみよう。