皆さんこんばんは！
昨日あげた、週刊自分磨きまくりdeハッピーマガジンのじまさんの記事にコメントで終末糖化産物（AGEs）のことを少し書いたのですが、今日はそれについて詳しく書こうと思います！

みんさんはAGE＝終末糖化産物のことを知っていますか？

AGE＝終末糖化産物とは

AGEとは終末糖化産物（Advanced Glycation End Products）、すなわち「タンパク質と糖が加熱されてできた物質」のこと。 強い毒性を持ち、老化を進める原因物質とされています。

できることなら、いつまでも若々しくいたいですよね。

でも実は老化が進む食べ物があることを知っていますか？

元凶は上記に記載したＡＧＥというものです！
ＡＧＥは、カラダのタンパク質を劣化させて老化を早めます。

しかも特に害を受けやすいのが、美肌の基礎にもなるコラーゲン繊維なんです！！

＃108の『運動後の食事について』で、タンパク質＋ビタミンＣをとることでコラーゲンを作るお話をしましたが、今回はコラーゲンを壊すお話です・・・

主に次の食べ物・調理法がＡＧＥを増加させるといいます。

ＡＧＥが増加する食べ物・調理法

①加工肉

加工肉は色々なところでヤバイと言われていますが、これでも該当。
食べ物の中では全体的に魚より肉の方がＡＧＥが多く、保存が効くよう加工することでＡＧＥがさらに増えます。。。

②揚げ物

ＡＧＥは調理方法によっても増加してしまいます！
気を付けたいのが天ぷら・揚げ物などの高温調理！！！
特に大量の油で高温で揚げるファーストフードのポテトなんかには要注意！

③お菓子・清涼飲料水

ＡＧＥは、糖質＋タンパク質の反応の糖化によってできます。
血糖値が高いと、カラダのタンパク質と糖が結びついて、ＡＧＥが非常にできやすい状態になります・・・

こういうふうに見ていくと、前の職場では、毎朝一日のスタートにモンスターを飲み、揚げたての天ぷらをつまみ1日のスタート・・・昼ご飯もうどん＋天ぷらで糖質on糖質・・・その後にコンビニで甘いスイーツを買い、今度はレッドブルで気合を入れなおす。夜まで営業のシフトの時は、夜終わってからまたうどん＋天ぷらで糖質on糖質・・・家に帰る前にまたローソンでウチカフェシリーズを購入・・・

糖質on糖質×糖質on糖質×糖質on糖質・・・

そりゃ見た目無茶苦茶老けますし、体重も過去最大になりますよね・・・笑

そしてAGEが含まれているのはおいしい食べ物ばかりなんですよ！

完璧に０にすることは不可能に近いかもしれませんが、少しずつ意識して食事を考えていき、自分を大切にしていきましょう♪♪

実はこのお話をしたショート動画も過去にyoutubeであげていますので良かったらそちらも見てみてください！！
↓↓↓