タンポポの綿毛のように
ふわっとしたい

スパイス料理を食べ歩いていて
ビリヤニって本当にいろんな
タイプがあるな～って
思い知らされています。

しっとり系、パラパラ系、
炊き込み系、炒め系、
地味系、派手系、小室圭、
小室哲哉系・・
一言でビリヤニと言っても
国やお店でさまざま。

自分はどのビリヤニが好きか？
そんなことを考えていたところ
御徒町に用事があったついでに
ビリヤニの名店があることを思い出し
寄ってみました。

ハリマ・ケバブ・ビリヤニ
2014年から続いているお店です。

食べログを見ると
銀座のカーン・ケバブ・ビリヤニ
葉山のロイヤルパラソル
品川のサルマ ティッカアンドビリヤニ
六本木のサイーファ ケバブ アンド ビリヤニ
などが系列でビリヤニグループらしい。

パキスタン系のお店かと思っていたのですが
食べログだと「インド」と書かれていますね。
どっちが本当なんだろう？

お店に入ると予想以上にちゃんとしてる。
テーブルにはナプキンが折りたたまれていて
高級レストランのよう。

メニューを開くとタンドール料理から
ビリヤニ、カレーまで豊富に揃っていますが
ここに来たら店名になっている
ビリヤニを選ぶのが得策でしょう。

チキンビリヤニ1440円を
テイクアウトしました。

私事で恐縮ですが
最近、マトンに疲れてしまって
チキンを頼むことが多いです。
（マトン疲れなんてあるのか？）

袋から出すとめちゃくちゃ大きい！
持って帰ってもまだ暖かいビリヤニ。
それにライタが添えてあります。

その大きさを比べるために
ふぁっ子と撮ってみました。
容器がまるでバケツ(言い過ぎです）。
底までたっぷり入ってます。

オレンジ色、黄色、白色の部分が
まだら状態で、ホールスパイスたっぷり。
そこにオレンジのスライスが乗っていて
色鮮やかで心躍る見栄え。

しかし、自分はどちらかというと
派手ビリヤニより地味ビリヤニが好き派。
果たして口に合うのか？

一口食べると、ふわっ。

実体のない幻想をつかもうとする感じ。
二口三口・・口に放り込むごとに辛さと
旨さが広がる。
プチプチ弾けるホールスパイスを
噛みしめるのが楽しい。

骨なしの大きな鶏肉が
ゴロッと入っているのも
うれしいですね

ちょっと味見しようと手を付けたのですが
止まらなくなってどんどん食べてしまいました。
さすが名店。自分の好きなタイプのビリヤニ
ではないのですがしっかり心をつかんでくる。

最初はそんなに辛くないと思ったのですが
だんだん口の中がヒリヒリとしてきて、
最後は心地よい刺激に酔いしれました。

そこに
まるで休憩地点のようなライタが優しく
包み込み舌をクールダウン。
ほんのり甘くてクリーミーなライタ
これだけでも美味しいな。

ふ～～む。
やっぱり名店と呼ばれるお店は違うな～～
今度は他系列店でニハリなどパキスタン系の
お料理を堪能したいですね。

そばにあるmograg galleryで
やってる野々上聡人 個展
『100年変わらない』が良かったです。

独特な個性で作られた絵＆
アニメーション＆立体は
じょいっこが大好きなワールド。

岡本太郎現代芸術賞で
岡本太郎賞も受賞されている作家さんです。
03.14sunまで

ふわふわと包み込む
羽毛布団のように
あなたをそっと包みたい
愛の真綿で絞め殺す
愛してる 愛してない
心はいつだって揺らいでる
だけどやっぱり好きだから
ひとつになって
眠りましょう
愛のコムロ・テツヤ・ビリヤニ

池袋東京カレーカルチャーにて展示中

テイクアウトアート偏愛食堂にて展示中