もしも家族旅行の車の中で
ピンクフロイドを聞かされたら

神田で革新的なネパール料理を
提供しているダルバート シャンティ。

以前一度行って再訪の機会がなかったのですが、
水牛のビリヤニを提供するという情報を
インスタグラムで知って予約してみました。

緊急事態宣言中のためなるべく
電車に乗らないようにしているので
またもや家から歩いて1時間40分くらい
かかってしまいましたが
美味しい水牛ビリヤニが
食べられるなら苦ではありません。
（と言いつつ帰りは電車乗りました）

味仙の誘惑と抗いながら
ビルの5階に上がります。

予約して行ったので水牛ビリヤニの
お持ち帰りセットを用意して
待っていてくれました。

もっと持って帰れるものはないか
聞いたら鴨の出汁カレーが
できるとのことで
詰めていただきました。

待っている間に店主の料理の
話を聞くのがまた楽しい。
独創的なアイディアいっぱいで
次にどんな料理が生み出されるのか
ワクワクしてしまう。

ゲッツ！

というわけで持ち帰った
水牛ビリヤニと鴨の
出汁のカレーはこちら！

ふぁ～！
美しくておいしそう～

まずは水牛のビリヤニから
いただきます。

おいしい！
サフランで炊き込んだごはんは
優しい黄色の長粒米。
固めのパラパラ系。
粒胡椒などのスパイスが効いて
優しそうでじわじわ辛い。

今話題の水牛のお肉。
ギュッとした野性味あふれる
牛肉は噛みしめると旨味がほとばしる。

そこにきんかんのフルーティーな
アクセントがたまらない。

正直、普通の牛肉と水牛の違いは
じょいっこはよくわからなかった
ですが美味しかったです。

水牛のモッツァレラチーズは
劇的な違いを感じますがじょいっこの
馬鹿舌では肉は分からなかったな～

ついてきたライタがまた美味しくて。

酸味が少なくほんのり甘いような
濃厚ライタ。これ、好きだな。

しかし、
ネパールでライタって食べるのか？
そもそもビリヤニ自体食べる？

と思って店にいる時に店主に聞いたところ
イスラム教の人は食べるんだとか。

しかも！
店主の家はバイクで15分でインドなので
インド料理も普通に食べるらしい。

ためになったね～ためになったよ～

それにアチャールがまたいいんです！

シャンティの売りと言ってもいい
他店にはない独特なアチャールたち。

この日はセロリ、赤かぶ、大根、
きんかんのアチャールでした。

ビリヤニ途中の箸休めとして
ビールのあてとして
最高のお漬物です。

と、ここまでが1800円の
水牛ビリヤニのセット。

+200円で購入した
鴨出汁とネギのカレーも
いただきましょう。

これ、めちゃくちゃ美味しい！
鴨の出汁がしっかり出ていて
そこに焼いたネギがイン！

仕上げの追いネギもいいアクセント。

辛さは少ないですが甘い濃厚出汁
スープのような感覚でぐいぐい
飲んでしまいます。

量が多かったのでビリヤニは
2回に分けていただきました。

やっぱりシャンティは美味しいなっ♪
また、こんな感じで特別メニューを
提供してほしいです。

水牛ビリヤニのテイクアウト用
空き容器を利用して
原子心母を描きました

ﾓｩ~~

家族旅行の車の中で
聞かされていたプログレを
ときどき思い出す。
長かった 怖かった 分からなかった
旅の思い出とともに
ピンクフロイドが顔を出す
そして音楽は教えてくれた
そもそも人間が誕生したこと自体が
無意味なんだよと
水牛も悲しそうに振り向いた
そうよそれが愛の
原子心母

テイクアウトアート偏愛食堂にて展示中