◾️絶対にブレないフランス菓子への孤高の姿勢
◾️オレ様美学が貫かれている藤原シェフの際立つ魅力
◾️お客や地域に決して媚びない菓子づくりの姿勢
◾️藤原シェフのセンス全て
◾️バランスが腑に落ちる絶対バランス感
◾️決して媚びない菓子の飾り付け
◾️無闇に新作を無理矢理作らない
◾️シェフの気まぐれで決まるラインナップ
◾️至高であり孤高であり最高であるムラングシャンティ
◾️ムラシャンのバリエーションは決して増やさない
◾️#あの畑
◾️フランスの街中にデジャブ出来る渋い色合いのファサード
◾️ジャジーでスウィングでケーキが美味しくなるBGM
◾️黄金の刺さるケーキピック
◾️お父さんの接客おもてなし全て
◾️店内に入った瞬間の異次元空間の匂い
◾️ゆったり落ち着く落とし気味の暖色の照明
◾️藤原シェフがフランス蚤の市で仕入れたというレトロなシャンデリア
◾️黒板に書いてある気分をアゲるメッセージ（恐らく藤原シェフ直筆）
◾️独りでケーキと向かい合い打ち込む事ができるカウンター席
◾️藤原シェフの城に五感で包まれるイートイン
◾️ふじみ野時代から受け継いだテーブルと椅子のテラス席
◾️マリアージュフレールのマルコポーロで香り高い紅茶がマリアージュ
◾️紅茶はポットでたっぷり提供でケーキを追加したくなる
◾️味に惚れたというミシェラドーロの香りが包み込むエスプレッソメニュー
◾️藤原シェフセレクトのワイン（時価）
◾️一皿にひとつずつ提供してくれる
◾️個人店とは思えない圧巻の品揃え
◾️そんなんもあるのというマニアックすぎる品揃え
◾️シックで大人デザインが’’使える’’オリジナル保冷バッグ500円
◾️すみれの砂糖漬けを何気なく売っている（置いている）
◾️キッシュキッシュキッシュ三兄弟
◾️トゥルトーフロマージュ・トゥルトーピレネー・クグロフ三兄弟
◾️藤原シェフが描いた猫の猫缶（ボンボン）
◾️藤原シェフが描いた猫の猫缶（プティフールセック）
◾️マカロンダミアンおよびマカロンナンシーが常時置いてある
◾️圧倒的に素晴らしいムラングダマンド、同ノワゼット
◾️ムラングの造形美が美味しさを追求した結果の姿
◾️ムラングが積まれている美しきショーケース上の景観
◾️ひっそりクレープもある
◾️マロングラッセはもちろんある
◾️シューアラクレームの積み重ねてある景観
◾️ボンボン（飴玉）1個80円、大人も子供も駄菓子屋感覚でイケる
◾️ボンボンのフレーバーが刺さる
◾️ボンボンの入った瓶が立ち並ぶ景観
◾️ベルガモットドナンシーが置いてあって１個から買える
◾️ショコラもボンボン、ジャンドゥーヤ、オランジュもある
◾️ギモーブもある
◾️パートドフリュイもある
◾️ヌガーも抜かりなくおいてある
◾️なんでもある
◾️リエットなんてものもある
◾️カスクルートのバターの量
◾️スメルなんていう郷土菓子もある
◾️ポン=ヌフ、アマンディーヌ、コンベルサシオン、当然のようにある
◾️ミラベルもタルトして常備している
◾️サブレレザン、ジョコラフレ兄弟がおやつに最高
◾️午前中お店に立たれるシェフの奥様の優しさに癒される
◾️ノエルの時期に応援にいらっしゃるシェフのお母様に感謝される
◾️ふじみ野時代の写真が飾ってあるのがカッコイイ
◾️夏期提供アシェットデセール7体神
◾️ペッシェメルバに全ての魅力が集約されている
◾️ヴァシュランで分かる、メレンゲとフランボワーズ遣いの妙
◾️アマイタマシイ憧れのヌガーグラッセは想像以上
◾️絶滅危惧種ピュイダムールには出来立ての感動を
◾️ウフアラネージュグラスロムレザン添えのぽわぽわ大人の楽園
◾️ディヴァインのトロピカルエピス神
◾️ロワイヤルショコラ75%の300％なショコラ遣い神
◾️アシェットデセールが夏祭り
◾️都内からのアクセスが近すぎない適度な距離
◾️最寄りの石神井公園駅より徒歩13-15分はちょうど良い
◾️往路の高揚感と帰路の余韻に浸るための道程
◾️バスによるショートカットが可能
◾️ドアトゥーバス、バストゥードア
◾️#あの畑を写真に納めてから参るという儀式
◾️#あの畑によって四季が実感できる
◾️#あの畑の収穫に喜こんだり、励まされたりする
◾️#あの畑でサツマイモや花が買える
◾️坂道がないからアクセスしやすい
◾️地域の方々に愛されている
◾️ガチのアマイタマシイな者たちにも愛されている
◾️伊勢丹バイヤーやスタッフにも愛されている
◾️みんな大好き
◾️伊勢丹のノエル需要において凄まじく引きが強い
◾️催事を動かすそこはかとない魅力を持っている
◾️ガトーに季節感はそんなにないがフランス的行事は大切にする
◾️ブロンディールピックを集めるとカッコイイい
◾️ブロンディールシールを集めるとカッコイイ
◾️ブロンディールのフォントがカッコイイ
◾️ブロンディールという名前の由来がカッコイイ
◾️藤原シェフの言葉がカッコイイ
◾️藤原シェフのサインに惚れる
◾️藤原シェフの黒いコックコートの着こなしに惚れる
◾️なによりも味わいがカッコイイ
◾️イートインで一皿にひとつずつ順番に提供してくれる
◾️アントルメは基本置いてないがプチガトーベースで注文出来る
◾️ショートケーキはノエルの時だけ
◾️ガトーフレーズと呼ぶ
◾️神出鬼没ルリジューズ
◾️神出鬼没ボロネーズ
◾️ほんの少しの期間しか置かないサントノレが素晴らしい
◾️サントノレはアレンジせずにちゃんと飴掛けスタイル
◾️神出鬼没パリブレスト
◾️神出鬼没サランボの飴掛けが激しい
◾️タルトレットシトロンの黄金バランス感覚
◾️自家製ピスタチオペースト
◾️自家製ノワゼットペースト
◾️シャンティの芯がある気高い味わいと冷たい口溶け
◾️クレームパティシエールの優雅な香り高さ
◾️キャラメリゼの見極めポイント
◾️素材の味わいを引き出し尊重する手腕
◾️全ての味わいをまとめ上げるバランス感覚
◾️甘いだけじゃない、酸っぱいだけじゃない、単調にならない
◾️甘いには酸味を、酸っぱいには甘みを、優しさには芳ばしいさを
◾️余韻が長い
◾️見た目と配置すべてに意味がある
◾️美味しいの結果としての美しさ