ユリ根 【百合根】
ユリ根 【百合根】
【効き目】
滋養強壮、利尿、鎮痛、精神安定など
冬になると茶碗蒸しや、かぶら蒸しなどの温かさ恋しくなります。この蒸し物に欠かせない具にユリ根があります。良質のデンプン、タンパク質、ビタミン、ミネラルを含む滋養強壮食品です。また、古くから漢方薬の「百合（ひゃくごう)」としても使われています。これを配合した百合知母湯、百合地黄湯など多く利用されています。滋養強壮として結核、その他慢性病、消炎、鎮咳、利尿、鎮痛剤として昔から使われてきました。食欲がなく力が抜けてしまった、寒い暑いの感覚もはっきりせず頭がふらつくといった神経症の症状には卓効があるとされています。
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※参考文献一覧
東城百合子、野草と野菜、三笠書房、2019、p67
NORTH DISH
https://blog.north-dish.com/food-trivia/lily-bulb-nutrition/
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