●材料

・オリーブオイル 大さじ2

・ホタテの貝柱　4つほど

・芽キャベツ（下茹でしておく）4つ

・リコッタチーズ　適量

・塩　適量

・ブラックペッパー　適量

・粉チーズ　適量

・パスタ　80〜100g

●レシピ

①芽キャベツを塩茹でし、食べやすい大きさにカットしておく

②オリーブオイルをフライパンに入れ、カットしたホタテの貝柱を入れる

③白ワインをいれてアルコールを飛ばす

④茹で汁をおたま1杯程入れ、芽キャベツを入れ塩で味付けをする

⑦パスタを入れ、リコッタチーズを入れる

⑧茹で汁を入れながら少し火を入れ調整する

⑨皿に盛り付け、粉チーズとブラックペッパーをふり完成

　菜の花に続き、旬のものを使ったパスタ

　リコッタチーズが見つからず結構、探し回りました

　ニンニクを使っていないパスタなので、匂いが気にならないのもよいです

　ぜひ作ってみてください！！