カッコマン

お料理することが好き。季節のものを余す所なく使い切りたい。野菜の美味しさを伝えたい。子…

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お料理することが好き。季節のものを余す所なく使い切りたい。野菜の美味しさを伝えたい。子供の頃の根室の思い出を伝えたい。

  • 🍴とらねこ村の共同マガジン～食のコーディネート～

    • 103本

    飲食店コーディネーターのオードリー７さんととらねこが共同運営するマガジンです。 飲食店や食に関する記事を載録しています。 食に関する専門マガジンを一緒に作りたい方は、気軽に声をかけてみて下さい。

  • どう食べるか、どう生きるかは子供時代に教えてほしかった。

家事代行は意味のあるお仕事。

定期で毎週、お伺いすることになり、お野菜とれる作り置きのご希望でしたが、ご用意下さる食材に驚かされます。提案するお野菜は無くて、コストコでの大量のお肉にお魚。大量のセロリ、パプリカ10個とか、玉ねぎ、20個とか、諸々。 一週間では食べきれないし、３時間で、作りきれない。小分けして冷凍するだけでも手間が。鶏軟骨、牛タン、セセリ、レバー、砂肝などなど、他のお家とは完全に違う。さらに、調味料も、味噌。めんつゆのみ。 どうにかしてほしいということ何だと、解釈した。

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    • まだまだトンネルの中だけど、進んでます。

      大学も上手く卒業できなかった。卒業制作を始める頃、 ギクシャクしていた母が、あっけなく亡くなった。 母に自分の 寂しかったこと、してほしかったこと、誤りたかったこと、甘えたかったこと、恨みつらみをたくさん溜め込んでいた。 いつか、吐き出そうと、たくさん溜め込んでいたのに。 それのどれも叶わず、 あっけなく。 卒業制作も、自分の、不甲斐なさを知るだけでうまく、進まなかったのに、さらに、進まなくなった。 落書きみたいな感じで提出し、多分、ギリギリ。 その後も自分の夢がわからない、

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      • 偏った食材を上手く作り置きにする

        家事代行のご利用で、時々あるご依頼が、使い切れない食材の活用です。今回は、鶏むね肉15枚、鶏ささみ、50本ぐらい、豚ひき肉、500グラム、豚バラ肉１キロ のお肉！ きのこセット、東京西側のお野菜、のらぼう菜、太葱、不揃いの里芋と、れんこん、たくさん、大きい手作りこんにゃく。みたいなもの。 ふるさと納税で使い切れず、ご依頼があることも多い。 お好みに合わせて、アレヤコレヤ。あの手この手、で。食べ切れるようにする。今回は。ご夫婦、お二人なので、食べ飽きないよう、工夫する。

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        • 初めてのお伺いは、すごーく苦手。料理代行が、お仕事なのに。

          人とうまく付き合えなくて、好きなお料理のお仕事も、 飲食店を辞め、フリーランスで料理代行を始めた。 あっという間に６年。 沢山のご依頼を頂いていて、本当にありがたいのに、 未だに、初めてのお伺いは、緊張で、どもったり怖い顔に、なってたりする。 情けないけど、これが自分なんだ。 帰ったら、ゆっくりお風呂に浸かり、心も身体もほぐしてあげよう。明日また、頑張れるように。

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        家事代行は意味のあるお仕事。

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        記事

          寂しさは独りでは埋まらない。なにかと、誰かと共有できるといいなあ。

          こんにちは。今日も料理代行です。毎日、何処かでお料理しています。私のお料理で、１週間、ご家族がほっこりしてくださる事が嬉しいです。美味しい！また、お願いします！の笑顔で頑張れます

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          寂しさは独りでは埋まらない。なにかと、誰かと共有できるといいなあ。

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          友達が作れない私がお料理をコミュニケーションツールに

          自分の気持ちをうまく伝えられない、人の気持も理解できない、独りでずっと生きてきた私。友達もうまく作れない。多分、沢山の人を傷つけた。 生き方が、わからなかった。死に方も分からなかった。 そんな私が、 お料理のお仕事で、人に褒めてもらう。喜んでいただく。自分も幸せを感じられる。私でも何かができる。 そしてたくさんのレビューを頂いて、予約の難しいお料理代行さんに、なれました。 こんな事が待っていたとは。 親にも、人にも自分の気持ちわかってもらえる方法がわからなかった。 今、美

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          食べることが難しいとき、お料理をすることで、何かが見えてくる

          食べることで、寂しさ、虚しさ、心の足りないとところを、埋めようとすることがあると思う。でも、それは、本当の心の栄養には、足りてなかったりする。 お料理をすることで、何か、変わってきたことがある。 少しずつ、お伝えして行けたらいいなあ。お仕事をくださる方の多くは健康的な献立をご要望される。

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          食べることが難しいとき、お料理をすることで、何かが見えてくる

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          好きな事が仕事に

          お料理代行をしています。 冷蔵庫にあるもので、お好きな味付けにすることが多いです。 本人は、お肉よりもお野菜を好みます。大切な命を無駄なく頂いて、心にも身体にも優しい、元気の出る、楽しくて美味しいお料理を目指します

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          作り置きのお仕事。

          ご依頼者様のご要望は、色々です。似たような食材をご用意されても、作る内容はすべて、それぞれのご家庭に合わせます。

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          はじめまして、料理好きです。

          お料理が好きすぎて、お料理代行をしています。季節のものを余す所なく、使いたいです。心にも身体にも優しく、美味しく楽しく幸せになるようなお料理、目指してます。 子供の頃の北海道の東の端っこで、素敵な思い出が沢山あり、お伝えしていきたいです。

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          はじめまして、料理好きです。

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