柿沼太一

料理好きの弁護士。 専門は、中華料理とイタリアンとベンチャーとAIとデータと知的財産。…

柿沼太一

料理好きの弁護士。 専門は、中華料理とイタリアンとベンチャーとAIとデータと知的財産。 https://storialaw.jp/lawyer/3041

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シビカラ麻婆豆腐にまみれたい。私的最強麻婆豆腐のレシピ。

自宅で料理をしたり人にふるまったりするのが大好きです。 よく聞かれるのが「自分が作る料理で何が一番好きですか?」というものです。その時々によって答えは違うのです…

柿沼太一
4年前
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シビカラ麻婆豆腐にまみれたい。私的最強麻婆豆腐のレシピ。

シビカラ麻婆豆腐にまみれたい。私的最強麻婆豆腐のレシピ。

自宅で料理をしたり人にふるまったりするのが大好きです。
よく聞かれるのが「自分が作る料理で何が一番好きですか?」というものです。その時々によって答えは違うのですが、ここ1年くらいは、自信をもって「麻婆豆腐です!」と答えています。
単なる辛み、痺れだけではない。よく炒めてカリカリになったひき肉、甘さ担当の甜面醤、旨味担当の豆鼓、コク担当のラー油、ごま油、ニンニク。主役の豆腐がそれらととろりと絡み合い

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