飲食店『お店の生存率を確かめる37のチェックリスト』
9つ目は「何も情報収集していなければ、発信もしていない」

飲食店経営は情報が命です。
常にアンテナを立てて、世間の情報から外食のトレンド、業界の動向、大手の動き、消費マインドと言った外部情報から、エリアの傾向、近隣の繁盛店や競合店、顧客の変化などなど多岐に渡ります。

また発信する情報に関しても
お店のメニュー情報はもちろんの事、基本情報から、雰囲気やそれこそQSCに関わる要素、さらにはお店のこだわり・想い・理念など、売れるものは売ると同じ発想、お店の価値を上げるものはあらゆる情報を発信しましょう。

今日の格言
『消費者は、そのお店のインターネット上に載っている情報が、そのお店が提供するサービスの全てだと思っています。逆に言うと、ネット上に載っていない情報は「サービスしていない」と思われてしまうので、あらゆる情報を掲載しましょう』

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