2021.11.08 MON

・ボルシチ
・トマトとチーズ入り鶏シュウマイ(購入)
・キャベツと焼き椎茸の和風サラダ
・四方竹煮(購入)
・ごはん
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相変わらず統一感のない献立ですが、まっいいや、と。
以前ロシア料理店でボルシチを食べて以来、一度作ってみたい、と方々で話していたら、偶然、仕事先でビーツをいただきました！
これぞ引き寄せ！
と、いうことで、初めてビーツという食材を扱いました。切るたんびに紅いエキスが出てきて、わかってはいても軽い驚きがありましたが、結論、もっと使ってみたい食材です。一応、いくつかのサイトでレシピをざっと見て、あとは適当。その割には結構おいしくできました。
キャベツは塩揉みし、焼いた椎茸とともにかんたん酢とおかか、白だしをちょっと入れて和えたらいいおかずに。昨晩のキンミヤのアテはこれ。

2021.11.09 TUE

・豆腐のお好み焼き風（購入）
・ピーマンの麻辣ピーナッツ炒め
・佳代子さんのコールスロー
・アスパラのおひたし
・ごはん
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豆腐をお好み焼き風に味付けしたお惣菜は気に入っています。スーパーのタイムセールで唐揚げやとんかつはすぐになくなってしまいますが、こちらは結構いつも残っていて、ちょっとした穴場。レンジ→フライパンでカリッとさせました。
「肉のハナマサ」で売ってる「麻辣ピーナッツ」を使ってピーマンと一緒に。ピーナッツバターとコチュジャン、お酒をちょっと入れて味付け。悪くないと思います。
『きのう何食べた？』おなじみ、ご近所の佳代子さんレシピは最強です。

2021.11.10 WED

・焼豚丼
・佳代子さんのコールスロー
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冷凍しておいた焼豚でちゃちゃっと。解凍してフライパンで炙って、以前何かでもらった牛丼のタレをちょい足しして絡めました。たっぷり七味がけっこうおいしい。

2021.11.11 THU

・鶏とナス、トマトのチーズ焼きごはん
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トマトとナスをみじん切りにしてブイヨンと塩、ナツメグ、グローブ、酒で煮詰めました。鶏は別で蒸して火が通ったところでスープと一緒に。ごはんの上にのせてチーズたっぷり。レンジ→魚焼きグリルで焼きました。ちょっとトマトの酸味のカドがあったので、少しだけ砂糖を入れた方が良かったかもな、と。

2021.11.12 FRI

・豚肉とインゲン豆の炊き合わせ
・レンコンと桜海老のカレー炒め
・白菜と柿の酢のもの
・トマト
・ごはん
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今まであまりインゲン豆に目を向けていませんでしたが、もったえないことをした、と痛感。麺つゆ、酒、みりん、塩で味を調えて豚肉と一緒に炊き合わせたら……おいしいですね。もっと早く作っていればよかった。
レンコンと桜海老の合わせならいつもはシンプルに塩か、オイスターソースのコクをつける味付けをしますが、ニンニク、ショウガと炒め、クミンやターメリックを入れてみました。案外、桜海老の味も感じられてアリだな、と思いました。

今週もごちそうさまでした。