暑い…あつい…あつすぎるぅ…。

あまりの猛暑に、水をたっぷり飲んでいますが、

口の中は直ぐ元の体温に戻り、

リフレッシュ感ゼロ。

”口の中のリフレッシュ感を求めて”アイスクリームを買いに行ってきました。

そこで見つけたのが、ハーゲンダッツの「ライム モヒート ソルベ」！

ハーゲンダッツ「ライム モヒート ソルベ」

私の大好きなカクテル、モヒートがソルベに！

ライムとミントのソルベに、ラム酒（アルコール分1.1％未満）を加えた”夏のカクテルソルベ”。

ちなみに、ソルベ（sorbet）は、フランス生まれの冷菓です。

乳成分を含むシャーベットとは違い、

ソルベは乳成分を含まず、

果汁、フルーツピューレ、ワイン、リキュール、蜂蜜などを加えて作るフローズンデザートなのです。

ソルベは、猛暑日におすすめ！

帰宅して、直ぐに食べてみました。

食感は、とてもクリーミーで心地よく、

レモンとは違うライムの風味が爽やかで、

ミントが冷感を持続させ、

ラム酒が深い味わいを出している ”カクテルソルベ”に感動！

ミントと人間の冷感センサー

体には、温度刺激を感じ取る「TRPチャネル」というセンサーがあります。

その中の冷感センサーである「TRPM8」は、約26℃以下で活性化する冷刺激受容体です。

TRPM8を活性化することで、実際には温度が下がっていなくても冷感センサーが反応するため涼しさを感じることができるのです。

このTRPM8の別の特徴として、メントールと冷刺激を同時に与えることで、冷風をより冷たく感じることができます。

例えば、ミントを食べたときに息を吸うと、空気をとても冷たく感じませんか？

温度感受性TRPチャネルとは、温度だけでなく多くの化学的・物理的刺激を感受する刺激受容体なのです。

ハーゲンダッツの「ライム モヒート ソルベ」、

2022年の夏におすすめのソルベです。