こんな資料を見つけました。160ページ以上のボリュームですが、早めにまとめてみます。まず目次を紹介します。
（韓国草の根塾　　田中博）

第1章 学校給食支援センター概要·
1. 学校給食支援センターの考え方·
2. 学校給食支援センターの法的根拠
3. 学校給食支援センターの設置·運営
4. 学校給食支援センター運営上の留意点·

第2章 学校給食支援センターの機能及び類型·
1. 学校給食支援センターの機能·
2. 学校給食支援センターの類型·

第3章 学校給食支援センター～運営方式·
1. 直営·
2. 委託·

第4章 学校給食支援センター～運営委員会·
1. 設置目的·
2. 構成·
3. 役割 ·

第5章 学校給食支援センター～食材供給管理·
1. 食材供給品目及び品質基準·
2. 食材供給業者選定·管理基準·

第6章 学校給食支援センター～食材配送管理·
1. 学校と学校給食支援センターとの契約·
2. 配送協力契約·
3. 配送業者の管理·監督 
4. 配送業者の契約解除·

第7章 学校給食支援センター～食材安全管理
1. 食材安全性検査
2. 原産地確認及び履歴追跡·
3. 食中毒事故予防·管理·

第8章 学校給食支援センター～食材の価格管理·
1. 食材のセンター買い取り価格管理·
2. 食材の学校供給価格管理·
3. 食材価格に対する異議申し立て·

第9章 学校給食支援センター～補助金·
1. 補助金の目的·
2. 補助金の支援基準·

第10章　付録·
1. 学校給食支援条例(標準案)·
2. 学校給食支援センター活性化方策（研究要約）·
3. 学校給食支援センターの運営状況·
4. 国立農産物品質管理院事務所 現況
5. 学校給食関係法令(抜粋)