シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

地中海料理が好き。　レバノン、イスラエル、パレスチナ、その辺の細かい違いがわからないのですが、美味しい。　そして、トルコ、ギリシャ料理にも共通する物がありますね。　

ギリシャで美味しいギリシャ料理を食べた事がないのですが、何を食べても美味しくなかったのですが、他の国で食べるギリシャ料理は大好き。　

パレルモには唯一、パレスチナ料理のお店があります。　久々に友人夫妻と足を運びました。　と言っても、もう10日くらい前の話です。

前菜は盛り合わせをオーダー。　どこの国のお料理も、前菜って魅力的な物が多気がします。　これ一皿が二人前。

パレルモでは一時期タブレが流行りあちこちで出していましたが、それとは全くの別物。　他のお店のはライスサラダをクスクスで作った感じでチーズやハムが入ったりですが、本物のはパセリがベースとなっています。　そのほかファラフェル、皮なしソーセージ、ブリック、ナスやひよこ豆のペーストなど。　どれも美味しい。

私以外の3人はクスクス、これは相方のお肉のクスクスです。　友人夫妻は野菜のクスクス。私的にはスープが多過ぎる感じがしました、味は悪くないですが。

私は子羊とヨーグルトソースのかかったライス。

いかにも地中海料理って感じ。　シチリア以外の地中海では、ヨーグルトをよく使用します。　使わないのはシチリアだけのようですね。　どうしてだろう？　トルコに近いブルガリアも然り。　日本には昔から「ブルガリアヨーグルト」がありますものね。　そう考えると日本の「新しい物を取り入れる力」って、凄いと思います。　なかなか他の国ではあり得ない事ですからね。

今でこそ世界的にお寿司の存在が認められて、食に対して保守的なイタリア、このシチリアにもニョキニョキとお寿司屋さんが登場し、スーパーに普通にお醤油が並んでいます。　でもお味噌はまだまだ浸透していません。　一方日本は、私が子供の頃からサワークリーム、豆板醤、ナンプラー、もちろんバターやヨーグルトも普通に売っていましたからね。

今日のパレルモ、薄曇りで時々雨がパラパラと。　26度と言っていますが、それよりも涼しい感じがします。　まだノースリーブで裸足ですが。　そろそろ海のシーズンも終わるので、今日は行きたいと思っていましたがダメですね。　のんびりと体を休めます。

今日のnoteさんからのお知らせはこれでした。

あれ？？？って感じですが、有難うございました。