こんにちは、スターティス編集部です。

今回はデーツシロップを使ったヘルシーで美味しいレシピを、料理家・ウェルネスフードスタイリストの松見早枝子さんにレクチャーして頂きました。
かけるだけでも様々な料理に使いやすいデーツシロップですが、調味料としてより手軽に使って頂けるレシピとなっております。
今回教えて頂いたのは、『デーツシロップの厚揚げサンドイッチ』。
手に入りやすくヘルシーでタンパク質も豊富な食材の厚揚げは、お肉の代わりとしても満足感があるので、ベジタリアンやヴィーガンの方にもおすすめです。
※お肉がお好みの方は、豚薄切り肉でも美味しくできます。

RECIPE

【材料】2人分
〇食パン(8枚切り)　4枚
＜ごまからしペースト＞
練りごま　大さじ1
マヨネーズ(又は、同量の無調整豆乳＋塩ひとつまみ)　大さじ１
からし　小さじ1/2
〇厚揚げ　１枚(しっかり水切りする)　※豚薄切り肉150g
〇サラダ油　大さじ1
＜デーツソース＞
酒　大さじ2
デーツシロップ　大さじ1
醤油　大さじ1
塩コショウ　少々
〇サニーレタス　2枚
〇玉ねぎスライス　適量
〇かいわれ　適量
〇トマト(厚さ7ミリの厚切り)　2枚

作り方

1 サニーレタスとかいわれはよく洗って水気を切っておく。
玉ねぎはスライスにして、水にさらしてから水気を切っておく。
2 ＜デーツソース＞の材料と＜ごまからしペースト＞は混ぜ合わせておく。
3 鍋にサラダ油を熱し、中火で厚揚げの両面にこんがり焼き色をつける。
(豚肉の場合、色が変わるまで炒める。)焼き色がついたら、＜デーツソース＞を回し入
れ、水気が飛ぶまで炒める。
4 食パンを軽くトーストして両面に＜ごまからしペースト＞を塗り、片面にサニーレタ
ス、かいわれ、玉ねぎスライス、トマトの順にのせ、上に3をのせてもう片方のパン
でサンドする。
5 オーブンシートなどで包んで真ん中から半分に切ったら、出来上がり！

見た目にもきれいで、たくさんの野菜もつまった満足感たっぷりのサンド。
甘辛のデーツソースにごまからしペーストのアクセントが食欲をそそります。
準備さえしてしまえばあっという間にできるので、ぜひお試しください！