カラダを作る『もと』である 
たんぱく質。
 
  
 
 
このたんぱく質を 
しっかり摂れるように 
大豆を意識して 
食べる方もいると思います。

大豆は健康、長寿のもと 
ともいいますしね＾＾
 
 
  
 
 
確かに大豆は 
「畑の肉」とも言われ 
必須アミノ酸をバランスよく含む 
高たんぱく低カロリーの食材。
 
 
 
 
 
血中コレルテロールの低下、 
肥満防止効果が 
期待されている食品でもあります。
 
 
 
 
 
また、大豆に含まれる 
イソフラボンは 
女性ホルモンに似ていると言われています。
 
 
 
 
 
 
さらに最近では 
大豆に含まれる不飽和脂肪酸のレシチンは 
動脈硬化、高脂血症、心臓病、脳卒中など、
 
血液や血管に関わる 
疾患の改善や予防に期待されています。
 
 
 
 
 
 
こんなに大豆の素晴らしい効能をきけば、
大豆をしっかり摂らないと！！
と思うかもしれません。
 
 
 
 
 
でも、
 
 
 
でも、、、
 
 
 
良かれと思って
大豆ばかり食べている、
なんてことはありませんか？
 
 
 
 
もしくは、
大豆の「食べ方」が
効率よくサプリで、とか
栄養補助食品で補おう、など
 
手軽に簡単に！！を
優先していませんか？
 
 
 
 
 
食べ過ぎたり、 
間違った食べ方をすると 
せっかく良い食べ物でも 
悪い面が出てきてしまいます。。。
  
 
 
 
 
では、大豆を食べるに際して 
気をつけたいこと、 
知っておきたい「食べ方」とは何でしょう？
 
 
 
 
 
 
それは次回お伝えしますね。
 
 

 
 
今回はここまでです！
 
 
 
 
最後までお読みいただき
ありがとうございました。

 
 
重ね煮アカデミー
認定師範　金子　真樹子
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