スープカレーで有名な奥芝商店。北海道神宮近くの住宅街にてひっそり営業している。スマホが無ければ知らない人はたどり着けない場所。 価値があれば立地は関係ない時代。それを凄く感じるお店。 IT革命で飲食の考え方が凄く変化した。 でもやっぱり、どこから来られたんですか？って何気ない一言が嬉しいんですよね。お客さんって最初緊張しているので、それを解いてあげるのって大切ですよね。 音楽から器、空間も、お客さんに楽しんでもらいたいって言う仕掛けが沢山あるお店でした。 そして、お
できない事が出来るようになるのが仕事。 できないできない言っててもしょうがない。 作業は誰にでも出来る。 自分の成長、仲間の成長の為に 仕事をしていくこと。 作業をしているのか 仕事をしていくるのか 志事をしているのか。 自分の内なる考え方一つで 長期スパンで見たら凄く差がでる。 飲食歴10年目で感じる30歳のつぶやきです。。。
