店の名前は　トト。　だ。

店主は朝少し早く目覚めて、店に向かう。
手にはまん丸の塩おにぎりと、緑茶。

店に着くとカウンターに座り、おにぎりを頬張りながら、昨夜考えたメニューに考えを巡らせる。

店は　11:00〜14:00     メニューは一種類。

〈本日のメニュー〉は、

チーズたっぷりのトマトパスタ
（パルメザンの追いチーズ有り）

ホールトマトに、ナス、マッシュルーム、玉ねぎ、薄いベーコン。トマトを多めに入れて、コショウを効かす。
ピザチーズも少し多めに用意してある。

朝、仕入れたイチゴはまだ冷蔵庫で眠っている。
飲み物は、コーヒーと、紅茶。

うんうん、これだ。とうなづきながら、最後の一口、おにぎりを口に放り込む。

朝は、ゆっくり仕込みをする。
少しずつ店内はトマトの香りに包まれて、温かみを増していく。

11:00      店は静かにオープンした。

時計は    13:50 。

今日は誰も来なかった。
ゆっくりと片付けをしながら、店主は自分のために
チーズたっぷりトマトパスタをつくる。

パスタは硬め、ソースをゆっくり温めて、チーズをたっぷり乗せたパスタの上にトマト多めのソースをかける。

パルメザンチーズも多めにふりかけて。
イチゴはおまけの３つ。

コショウの効いたソースとチーズは良くあっていて、お腹に少しずつ溜まっていく。

最後にコーヒーをいつもより時間をかけて入れて、
イチゴと共に、閉店した店内を眺めながら味わった。

明日は何にしようか。
片付けをしながら考えたけど、今日はまだいいアイデアが浮かびそうにない。

なぜ誰も来なかったのかな。
そんなことも考えない。
ただ、そのままの時間が流れて。
店主はその時間を新鮮だと感じた。

（チーズたっぷりトマトパスタ
（パルメザン追いチーズ））

2022.2.16         カズ