※2018年12月18日の投稿

有難いことに連日、
老若男女国籍問わず
沢山のお客様にお越し頂いている。

今日も朝から
豆購入やグッズの問い合わせで
ご年配の方、
声が非常に若い方、
大阪観光中ペルー人、
ほとんど聞き取れない英語のドバイ人、
などなど電話が多数。

とにかくたくさん
豆をご購入頂く。

オープンしてから4年と4ヶ月だが、
初期のころの量からすると
ありがたいことにケタ違いに
増えていて嬉しいなと思う。

そんな中、
ウチの豆を何度も
リピートしてくださる方に
なぜ、ウチの豆を買ってくださるか、
聞く機会があった。

すると、

「リロの豆はリロの豆だ！
ってすぐわかるから」

むちゃくちゃ嬉しいお言葉。

本当にありがたいです
ありがとうございます。

僕たちが焙煎豆を創る上で
オープン当初から一貫していることがある。

•ファーストインパクト
•素材のポテンシャル
•スウィートネス

コレらを最大化出来る生豆を選別して
信頼出来るインポーターから購入し、
コレらを最優先させた焙煎と抽出をし、
コレらを印象付けられる様なサービスを
ご提供していく。

その為の焙煎機を購入してカスタムしているし
その為の抽出器具を使っているし
その為と踏まえてスタッフ間での
コンセンサスを取っている。

僕たちが本当のコーヒーを
初めて飲んだ時の
衝撃と感動を1人でも多く伝えたいな
という思いが根底にあって、
LiLoらしいコーヒーを創り続けている。

LiLo Coffee Roastersのコーヒーだから
LiLo Coffee Roastersで楽しんでる
って人をもっともっと増やしていける様に
コレからも走り続けたい。