夏　十二節気　大暑（たいしょ）の献立より。　　　　　

この暑い暑い時期に、欠かせない丸くて緑の縦じまの球体と言えば・・・

“スイカ”　ですね！！！
ということで今回は、スイカをテーマにプレデセールを考えてみました。　　

夏に食べるスイカは、みなさんはどのようにして食べますか？主にそのまま食べるか、塩をかけて食べるなどが一般的だと思います。
スイカに私は今回、塩と夏の食材としてそーめんにも薬味として使われる大葉を使いました！
スイカに大葉って、合うの？？？
っと、思う方はぜひ、食べにいらして下さい。

スイカの丸のイメージはなくした筒状のスイカ、少しだけふる塩はフランス・ブルターニュ半島南部のゲランドの海水から作られた塩を使用しており、食材のおいしさを引き出しています。

そこへ茨城県産の若草色で香り高い大葉を刻みのせ、最後に夏のかき氷をイメージしてｹﾞﾗﾝﾄﾞの塩を使用し塩味のかき氷をかけます。
周りのソースは、2色の緑と赤でスイカ色にしてみました。
緑は大葉にスイカの果汁を加えペーストにしています。赤はスイカの果汁をじっくり煮つめたものを使い、すべてスイカづくしの一品になっています。

夏の季節を感じられるプレデセールだと思います。