材料(1人前)

・豚ロース　50〜100g
・にんじん　1／2本
・砂糖　小さじ1
・酒　小さじ1
・醤油　大さじ1
・白ゴマ　適量

肉の量で味の濃さが変わりますが、100gでも十分お米が進む濃さです。心配な方は人参の量で調節してくださいな。

手順

1.にんじんを薄切りにする(半月切りとか拍子切りとか)

2.フライパンにごま油を熱しにんじんを炒める

3.火が通ってきたら豚ロースを入れほぐしながら炒める

4.色が変わってきて9割くらい火が通ったら全体に砂糖を振りかけ、じわっと溶け出したら酒と醤油を加える

5.汁気がなくなるまで絡めるように炒める

6.お皿に盛り付けごまをかけたら完成