ご飯のお供

メルカリテク042「食べものを検索する」

たまたまTwitter眺めてたらこんなつぶやきが。

芸人の仕事しつつゴミ清掃員の仕事もする!という滝沢さんをフォローしていたら美味しそうなものが。バターカレーの瓶!

商品の解説欄に書いてあった

ご飯のお供シリーズ第三弾!バターの風味が豊かなカレーです。ご飯に乗せると「あっ」いう間にドライカレーの出来上がり♪パスタやラーメンのトッピング、カレースープもできるしうどんに絡めても美味しいです。まさ

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19「ひとたび金の問題になると、誰もかれも同じ宗派になる」ヴォルテール
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オクラと納豆昆布のだし漬け

「山形のだし」という名前は、株式会社マルハチさんが商標登録しているんだそうだから、作ったものはそういうものなんだけれど、あえて、だし漬け、と書きました。(いきなり言い訳から始まるスタイル)

スーパーでよく見かけていました。夏野菜と香味野菜を刻んだものが何かで味付けされているらしい商品は気になっていたのだけど、よく見るとキュウリにミョウガも入っているんです。売っているものは。

ミョウガは得意じゃ

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わーい、嬉しい!

ずぼら梅仕事、その後

すっかりその後の経過を忘れていた梅干し、もう完成しておりますよ(爆)

さて、梅酢があがったら一旦取り出して、もみ赤紫蘇加えましょう。
既に塩で漬けてあるやつね。

実に色の浸けムラができないよう、死角を埋めるべく互い違いにしたりなんだりします。
そうしたら梅酢を戻し、真空気味にチャックして何となく全体に行き渡るようにしてあげる。

もし白梅酢が欲しければ、この時に少し取っておく。

数日ひっくり

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オレ、スキ、オイシイ
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小さなご馳走 その21

お料理と名乗るのも憚られるけれど、
食べると幸せを感じるおかずたち。

ほんと、作るのが簡単すぎて憚られるけど、
簡単なのに超絶美味しいのだ。

大葉のにんにく醤油漬け
(にんにくは大葉の間に挟まっているため見えない)

美味しいから毎年作っているのだが、昨年はこれを浴びるように食べて、大変なことになった。

...そう、冷えにはいいのだけど、大葉とにんにくの体を温める作用が行き過ぎて、ありえな

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またいつでもいらしてください♡
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納豆麹✖️そぼろ納豆

そぼろ納豆は茨城の名物で切干大根入りの納豆。

納豆麹は麹屋本店さんの女将さんが広めた人参とゴマと米麹が入った納豆。

両方アプローチは同じなので、ガシャっと合わせてみました。

人参、昆布、切干大根。

あとは、米麹、納豆、納豆のタレの代わりにぬか漬け大根の汁を元に作られた浅漬けの素。素がない場合は蕎麦つゆを入れたら美味しいです。

切って混ぜて、切干大根は戻して、冷蔵庫で保存。米麹が柔らかくな

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またお願いします!

増刊号4号「好きなご飯のお供はなんですか?」

炊き立ての熱々ご飯がたまならく好きです(*´∀`)

立ち上る湯気から香る白米の香り最高じゃないですか?

ご飯と味噌汁、そしてもう一品!こいつさえあればご飯が何杯でもイケるぜ!ってやつが誰でも1つはあるはずです。今日はそんなお話。

味付け海苔、生卵、キムチ、納豆、イカの塩辛、明太子、いくら、佃煮、お漬物etc・・・キリがない上に話をしだすと、また食べたくなるから危険です。

そして自分の場合、

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ありがとうございます、励みになります(*´∀`)
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乾物もぬか漬けに?!ぬかの水切り代わりにもなる切干し大根のぬか漬けナムル3行レシピ

ぬか漬けを漬けていると、野菜の水分が出て、ぬか床がどんどんゆるくなります。
水切りといって、水分を捨てたり、足しぬかをするのですが、水分にはたっぷり栄養が含まれているので、その栄養を乾物に加えて丸ごといただいちゃいましょう!

<切干し大根のぬか漬けナムル:3行レシピ>
①切干し大根にぬかをつけ、ポリ袋に入れて1〜2日間寝かす
②ぬかから取り出し、軽くぬかを落として水気を絞る。
※ぬかがついたまま

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豚汁いかがっすか!
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お魚をぬかにつけるとむちゃくちゃ美味くなる。ごはんがススむ鮭のぬか漬けフレーク3行レシピ

ぬか漬けはお魚にもバッチリ!福井の名物「へしこ」はサバをぬかに漬けたものです。サバはもちろん、おなじみのシャケにも合うんです!ほんのり酸味のあるぬか漬けのシャケを焼くと、ぬかが香ばしく、皮目の油と相性のいい、いつもとちょっと違う焼き魚がいただけます!
そのままでももちろん美味しいんですが、せっかくなので、ひと工夫。ワークショップでは、この料理が一番好評でした!

<鮭のぬか漬けフレーク:3行レシピ

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代々木のちょいパイ

2019年1月28日(月)12:00~12:55放送

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【パーソナリティー】
BOBO mochico 坂口千晴(ちーちゃん)

今週はゲストにバンド「plane」のボーカルである菊地佑介さんをお迎えする予定でしたが、インフルエンザでお休みと言うことなのでパーソナリティー3人でお届けしました!
BOBOさんが「ラジオらしいラジオをやろう」と言う提案のもと、お便り(架空のもの)からテーマを決めてトークしたり、3人のおすすめの曲をお届け。そんなトークテーマ

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